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2023-03-25
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韩式烧烤餐厅俯拾皆是，但柞木炭家却是全港首间选用柞木炭烧取代普通炉烧，更提供熟成带骨肉眼、韩牛肋眼上盖、和牛三筋肉等稀少部位，对韩式烧烤有所要求的人定必称心如意。店内以深石灰及啡木色作主调，用上韩国船木及金铜等营造出型格韩舍感觉，宽敞舒适亦不如坊间大部分韩式烧烤餐厅般污烟漳气。入座后会先送上各款韩式前菜；除了各款烧烤肉类及海鲜之外，大酱汤、牛肉紫菜包饭、韩式拌饭等传统韩食以至于和牛三文治、黑鱼子季节和牛卷等新派料理都一应俱全。和牛三文治 ($368) 薄切多士涂上牛油烘香惟未能保持干爽松脆，吉列和牛软嫩鲜美且肉汁丰沛，肉味香浓而又不失油香。海鲜煎葱饼 ($132) 真材实料几乎每一口都充满鱿鱼及虾，质感厚实并煎得焦脆香口，除了香葱之外红椒味道亦较为突出。韩国猪手 ($255) 不如中式焖煮般松化软烂，肉质反而近似熏蹄但猪皮更加嫩滑，调味咸中带甜恰到好处，配上生菜及韩式酱料更加地道，肥而不腻令整体更加清爽。济州鲍鱼人参鸡汤 ($198) 将传统揉合创意用上竹丝鸡并加入鲍鱼，汤头更加清甜而人参味浓而不烈。最令人意想不到的是从鸡髀以至于鸡胸都嫩滑无比，整体而言甚至可以媲美韩国当地名店。庆州黑
韩式烧烤餐厅俯拾皆是，但柞木炭家却是全港首间选用柞木炭烧取代普通炉烧，更提供熟成带骨肉眼、韩牛肋眼上盖、和牛三筋肉等稀少部位，对韩式烧烤有所要求的人定必称心如意。
店内以深石灰及啡木色作主调，用上韩国船木及金铜等营造出型格韩舍感觉，宽敞舒适亦不如坊间大部分韩式烧烤餐厅般污烟漳气。
入座后会先送上各款韩式前菜；除了各款烧烤肉类及海鲜之外，大酱汤、牛肉紫菜包饭、韩式拌饭等传统韩食以至于和牛三文治、黑鱼子季节和牛卷等新派料理都一应俱全。
和牛三文治
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海鲜煎葱饼
$132
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韩国猪手
$255
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济州鲍鱼人参鸡汤
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济州鲍鱼人参鸡汤
$198
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庆州黑毛猪五花肉
$148
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薄切牛舌
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济州橘子发酵酒
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