影片
更多
2022-05-31
386 浏览
呢间餐厅以独有「湿式熟成」处理法，将肉类放入真空包装，以恒温恒湿状态熟成半个月以上，确保锁紧肉汁，让客人品尝肉质最佳嫩度🥩✨送上沙律菜、泡菜、凉拌栉瓜、凉拌海带芽、凉拌橡实涷作前菜💗1++韩牛西冷 ($328/ 150g)店员用牛油烧热镬面，先烧西冷扒四侧以锁住肉汁，烧至5成熟系最理想。韩牛肉质鲜嫩纤细，油花呈霜降纹路，牛味非常浓郁，带适当油脂香🐃蘸海盐有助突显肉香；蘸芥末籽则增添风味；蘸Wasabi 可以中和油腻感🧂伴碟配有露荀、香菇同凤梨片。当中凤梨片系最有惊喜，味道清脆酸甜，汁水超多🍍💗伊比利亚猪肩肉 ($168/ 150g)黑毛猪肩扒色泽粉嫩，脂肪分布呈大理石纹，肉质爽嫩有弹性，猪肉味浓，脂肪烧过后迫出油份，做到油而不腻，油脂丰腴且充满肉汁🐖💗牛胸肉大酱汤配饭 ($98)大酱汤以热锅上枱，味道香辣醒胃，入面有好多块牛胸肉、栉瓜、豆腐、金菇同大葱碎，非常丰富🍲由于比较重口味，适合配埋饭一齐食🍚
✨送上沙律菜、泡菜、凉拌栉瓜、凉拌海带芽、凉拌橡实涷作前菜
韩式拌菜
6 浏览
0 赞好
0 留言
💗1++韩牛西冷 ($328/ 150g)
店员用牛油烧热镬面，先烧西冷扒四侧以锁住肉汁，烧至5成熟系最理想。韩牛肉质鲜嫩纤细，油花呈霜降纹路，牛味非常浓郁，带适当油脂香🐃蘸海盐有助突显肉香；蘸芥末籽则增添风味；蘸Wasabi 可以中和油腻感🧂伴碟配有露荀、香菇同凤梨片。当中凤梨片系最有惊喜，味道清脆酸甜，汁水超多🍍
1++韩牛西冷
$328
12 浏览
1 赞好
0 留言
💗伊比利亚猪肩肉 ($168/ 150g)
黑毛猪肩扒色泽粉嫩，脂肪分布呈大理石纹，肉质爽嫩有弹性，猪肉味浓，脂肪烧过后迫出油份，做到油而不腻，油脂丰腴且充满肉汁🐖
伊比利亚猪肩肉
$168
11 浏览
0 赞好
0 留言
💗牛胸肉大酱汤配饭 ($98)
大酱汤以热锅上枱，味道香辣醒胃，入面有好多块牛胸肉、栉瓜、豆腐、金菇同大葱碎，非常丰富🍲由于比较重口味，适合配埋饭一齐食🍚
牛胸肉大酱汤配饭
$98
34 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
