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2022-04-14
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呢间餐厅巧手将腐乳融入各式西餐⬜️店内以白色、黑色、艾绿色为主调，分别代表豆腐、发酵、腐乳嘅颜色。店主以腐乳比喻逆境，发酵未必腐坏，未试过又点知唔得🖼💗芒果牛油果沙律 ($108)牛油果粒软滑细腻🥑拌入沙律酱同橄榄籽，加上清甜微酸嘅芒果粒🥭食落清新开胃。沙律菜新鲜爽脆，简单以黑醋调味🥗💗椒丝腐乳卡邦尼意粉 ($138)忌廉加入腐乳打成酱汁，再炒上意粉，味道奶滑带隐隐腐乳香，冇一般卡邦尼酱咁Heavy，同蛋黄捞匀一齐食更顺滑🍝以烟肉丝、腊肠同彩椒丝点缀🥓💗焗南乳猪手 ($288)猪手先焗后炸，预先去骨切件。猪皮香脆金黄，肉质软嫩咸香，筋位爽弹有嚼劲，充满骨胶原🍖配埋自家制南乳沙律酱，味道温和香浓🟥💗腐乳咸蛋黄炸鱼皮 ($68)鱼皮炸得松脆香口，咸蛋黄酱特别加入腐乳，所以味道更甘香浓郁，口感起沙🍳💗「父」古力 ($45)将朱古力冻饮同腐乳结合，先品尝到朱古力嘅香甜，然后饮出淡淡腐乳嘅豆香同咸味，两者配搭完全唔伏，新奇有惊喜。顶层唧上厚层忌廉同洒上可可粉🍫
💗芒果牛油果沙律 ($108)
牛油果粒软滑细腻🥑拌入沙律酱同橄榄籽，加上清甜微酸嘅芒果粒🥭食落清新开胃。沙律菜新鲜爽脆，简单以黑醋调味🥗
芒果牛油果沙律
$108
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💗椒丝腐乳卡邦尼意粉 ($138)
忌廉加入腐乳打成酱汁，再炒上意粉，味道奶滑带隐隐腐乳香，冇一般卡邦尼酱咁Heavy，同蛋黄捞匀一齐食更顺滑🍝以烟肉丝、腊肠同彩椒丝点缀🥓
💗焗南乳猪手 ($288)
猪手先焗后炸，预先去骨切件。猪皮香脆金黄，肉质软嫩咸香，筋位爽弹有嚼劲，充满骨胶原🍖配埋自家制南乳沙律酱，味道温和香浓🟥
焗南乳猪手
$288
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💗腐乳咸蛋黄炸鱼皮 ($68)
鱼皮炸得松脆香口，咸蛋黄酱特别加入腐乳，所以味道更甘香浓郁，口感起沙🍳
腐乳咸蛋黄炸鱼皮
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💗「父」古力 ($45)
将朱古力冻饮同腐乳结合，先品尝到朱古力嘅香甜，然后饮出淡淡腐乳嘅豆香同咸味，两者配搭完全唔伏，新奇有惊喜。顶层唧上厚层忌廉同洒上可可粉🍫
「父」古力
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