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2023-07-16
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前阵子，见旧同事通关后由上海回香港了，就趁大家都得闲既日子，约一约出黎食饭。因为疫情分隔了两地，几年没见面，大家都觉得要找一个地方吃好一点，喝好一点。好自然地，我们想起了吃日本菜，也想起了饮日本酒。找一间居酒屋就啱晒啦。结果我们选了佐敦的《渔正居酒屋》，开开心心吃吃喝喝，也谈了一个晚上。虽然，我们的主要目的是食，但既然我们来的是居酒屋，也见有买一送一的优惠，就先选两支 Sake。当我们决定帮衬买酒时，店员就端来一盘杯子。我们可以先选一个自己喜欢的杯子来品味此店的 sake collection。食物来之前，我们先开一支久波奈。这是一只非常清的清酒，够冻的话，真的喝不出酒味。的确，用于餐前饮的几杯，清清地，易入喉，不配食物净饮的确是几好。而酒精感，就慢慢在身体内散发出来。说真，咁样好易醉既呢!!! 吃到一半，支久波奈饮晒了。店员推介了这一支钿女。同样是好清新，但入口时，酒精味比较重，同一口就以经能饮得出酒精的少少辣劲。然而，当我们吃了一口刺身或牛舌，酒的口感突然温和起来。这一支冇饮晒，拿了回家后，过年食盆菜再攞出黎，发觉这酒配浓味食品是非常之好的。难得一聚，仲要系因为疲情而没见面几年，大
虽然，我们的主要目的是食，但既然我们来的是居酒屋，也见有买一送一的优惠，就先选两支 Sake。当我们决定帮衬买酒时，店员就端来一盘杯子。我们可以先选一个自己喜欢的杯子来品味此店的 sake collection。
食物来之前，我们先开一支久波奈。这是一只非常清的清酒，够冻的话，真的喝不出酒味。的确，用于餐前饮的几杯，清清地，易入喉，不配食物净饮的确是几好。而酒精感，就慢慢在身体内散发出来。说真，咁样好易醉既呢!!!
吃到一半，支久波奈饮晒了。店员推介了这一支钿女。同样是好清新，但入口时，酒精味比较重，同一口就以经能饮得出酒精的少少辣劲。然而，当我们吃了一口刺身或牛舌，酒的口感突然温和起来。这一支冇饮晒，拿了回家后，过年食盆菜再攞出黎，发觉这酒配浓味食品是非常之好的。
难得一聚，仲要系因为疲情而没见面几年，大家都决定吃豪一点。我们先来一整条的系撚鲷刺身。系撚鲷，不是什么粗言秽语，而是日本产的红衫鱼。原条的给我们，绝对是值回票价。够新鲜的鱼肉，入口是带点爽脆的。肉很嫩滑，有鱼油的香味，轻轻点一点酱油便可。不点，也是鲜味十足。
这可以说是一鱼两食。因为我们每人有一个鱼汤。当初，我们很奇怪，鱼骨同鱼头才刚刚收入口，话咁快就有两碗鱼汤端出来。不用以 "相信" 来开头了，这绝对是用之前收回的鱼骨鱼肉，再慢火煮成的鱼汤。好饮，但我们没有问可不可以添饮，这半碗仔，唔够喉。
一份刺身系唔够既，所以我们多叫了一盘店长精选时令刺身 (特上) 。当中有北海道海胆、鲜帆立贝、吞拿鱼腩、油甘鱼、八爪鱼、活赤贝、牡丹虾同三文鱼籽。首先，当然是大家分左份海胆先啦。海胆香滑，味道甜；活赤贝十分之爽口，味道也非常浓香；八爪鱼，真的是很新鲜才能够食得出海水的味道；鲜帆立贝，口感很滑，味道也是够甜美的；三文鱼籽，咬入口那一种爆浆感觉，而且味道是鲜甜的，很好；油甘鱼同吞拿鱼腩，一放入口已经感觉到鱼油丰富，鲜甜到无得弹；而牡丹虾也是甜得非常，轻轻地啜埋虾头内的膏，更是美妙。
刺身之外的，我们点了两份。其中一份是柚子汁牛脷沙律。以柚子汁代替醋，也是别有一番风味的。牛舌味道浓郁，多了柚子汁这一种酸甜的味道，再伴以菜，感觉原来是胜过纯用醋来做沙律。此外，这牛舌用来佐酒一流。
轻食之中，店员推介的有花生豆腐。自家制的一个圆球形豆腐，有浓浓的豆香之余，也有浓浓的花生香味，加了酱油，也增强了入口的豉香味。口感香滑，作为晚餐中的一个开胃小点，的确是不错。
有酒饮，有野食，当然是好。那天，除有酒饮，有野食之外，更是有好酒，有美食，感觉是更加好。约食饭之前，本来是一餐重聚及作别的，但中间发生了一些转变而令我决定留在香港，这就变成一个重启，我同旧同事的一年一聚餐。我们两个好友，一年一度的酒池肉林聚会。
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