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2013-08-03
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路经这家荔枝角边陲的西餐厅无数次,巴士上的惊鸿一瞥也觉得这家餐厅是有点格调及气氛,一直在找机会去尝试,偶然一次跟同事闲聊下得知他曾光顾,晚餐水准令对食物有要求的他感到满意并向我推荐,决定某个周末到访一下,看看午餐是否跟晚餐一样高水准。从港铁站要走好几分钟才到的AMUSE,位置比区内其他餐厅更不方便,反而更有自成一角的宁静;餐厅外都是大大的玻璃窗,窗边透著天然光的位置已深合我意,由侍应为我拉开大门后更发现餐厅里面还有更贵气的用餐部份,不过自己较喜欢气氛较自在的窗边,这才像轻松周末嘛,虽则说这窗边部份气氛没里面的华丽,看其高高楼底也吊著几盏漂亮吊灯,加上窗边的别致小灯,相信在晚上也能营造另一种跟白天截然不同的气氛。像高级西餐厅般,侍应会为女客拉椅子入座,要是能换上男侍应来做感觉更佳,只因要娇小的女侍应为我这比她巨型一倍以上的客人拉椅子,实在不太好意思嘛!喝著原壶送上热水的同时,有著芝麻包及香草包各一及两条面包条面包篮也随即送到,还配合一小盅抹得平滑的牛油,胃口小的女生完成此部份己可准备结帐了。两款外脆内软的芝麻包及香草包以后者较合我意,不只芝麻香的面包比有香草粒的罕见,散发著轻柔香草气息的
路经这家荔枝角边陲的西餐厅无数次,巴士上的惊鸿一瞥也觉得这家餐厅是有点格调及气氛,一直在找机会去尝试,偶然一次跟同事闲聊下得知他曾光顾,晚餐水准令对食物有要求的他感到满意并向我推荐,决定某个周末到访一下,看看午餐是否跟晚餐一样高水准。从港铁站要走好几分钟才到的AMUSE,位置比区内其他餐厅更不方便,反而更有自成一角的宁静;餐厅外都是大大的玻璃窗,窗边透著天然光的位置已深合我意,由侍应为我拉开大门后更发现餐厅里面还有更贵气的用餐部份,不过自己较喜欢气氛较自在的窗边,这才像轻松周末嘛,虽则说这窗边部份气氛没里面的华丽,看其高高楼底也吊著几盏漂亮吊灯,加上窗边的别致小灯,相信在晚上也能营造另一种跟白天截然不同的气氛。
像高级西餐厅般,侍应会为女客拉椅子入座,要是能换上男侍应来做感觉更佳,只因要娇小的女侍应为我这比她巨型一倍以上的客人拉椅子,实在不太好意思嘛!喝著原壶送上热水的同时,有著芝麻包及香草包各一及两条面包条面包篮也随即送到,还配合一小盅抹得平滑的牛油,胃口小的女生完成此部份己可准备结帐了。
两款外脆内软的芝麻包及香草包以后者较合我意,不只芝麻香的面包比有香草粒的罕见,散发著轻柔香草气息的香草包味道更形特别,加上暖暖面包抹上幼滑牛油后实在是肚饿时的大救星。
头盘可选餐汤或沙律,假装很健康的选了是日精选餐沙律,今天的是巴马火腿沙律,比三文鱼来得有惊喜一些!薄薄的巴马火腿看来较瘦,没有太多油花的火腿肉质柔软不失油润感,咸度刚好为新鲜爽脆的沙律菜及甜美车厘茄加添味道;配搭沙律的黑醋,颜色虽没有以往见过的浓黑,酸中带甜的黑醋味却一样出色,吃罢这道清新沙律后,胃胃更有空间迎接主菜来临。
每星期转换一次的餐单里款式不少,其中又以烤纽西兰羊西冷保云酥配迷迭草蒜茸汁($148)最为对眼,没品味地要求全熟,因而羊西冷没有出现惹人垂涎的娇嫩粉红肉色,不过这生熟度却超对自己口味。
外围有一层脂肪包围著的羊西冷,羊味比想像中轻怡,其实不太有吃羊肉的感觉,加上已煎去油份的脂肪层的口感,反而有点像吃猪扒,肉质当然是轻软很多,以迷迭香煮成的汁酱本是偏淡,在羊肉味道不重的情况下却来得合适,可以提味又不会盖过本已不浓的肉味,利害!保云酥应是指羊西冷上像面包糠的香脆粒粒,这些看似不太重要的脆粒粒却能带来一重香脆效果,比单一纯羊肉的松软口感多点变化,从这份羊西冷午餐来看,这家餐厅的水准果真不错,难怪同事向我推介了。
上菜后另一侍应捧来三款酱汁配羊扒用,分别是薄荷酱、薄荷果冻及芥末,自己就选了后两者为羊西冷作配。薄荷果冻真如有著鲜薄荷叶的jelly,甜甜的果冻有著令喉头微凉的清香薄荷味,真的可令羊肉更加好吃;黄色芥末攻鼻非常,微辣的刺激感令我不期然将芥末愈加愈多,又甜又辣的感觉真爽!
伴碟还有半个煮成粉糯的新薯及一堆色彩缤纷的蔬菜,翠玉瓜、蕃茄及红椒简单的炒熟已有天然的菜甜,沾点肉汁又是另一种不可错过的美味。
吃罢主菜,侍应在适当时间送上蓝莓慕丝饼作甜品,想不到简单一件小蛋糕,在这里也会稍作装饰才奉客,真的蛮有诚意;整件浅紫色的蛋糕相当柔软,轻柔若风的慕丝有著微甜蓝莓香,我这不太喜欢蓝莓的客人也觉味道可以,薄薄的海绵蛋糕跟慕丝二合为一,虽然蓝莓甜品不是我的喜好,但饭后来点甜总令人更为满足的。
热咖啡香表面咖啡脂厚度相当,咖啡香气也是近来喝过最馥郁的一杯,唯一可以挑剔就是所配鲜奶只是室温没有额外加热,虽然咖啡本身热度足够,要是连鲜奶也可稍稍加温则更为完美。近来餐厅正值周年纪念,午餐晚餐皆有折扣优惠,这个惬意午餐只需百多元,已可享受二小时的安宁实在值得。
题外话/补充资料：
往餐厅途上偶遇前同事,得知她新工作顺心合意及渐上轨道,继续祝福她一切安好愉快。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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