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2014-06-26
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偶尔来到青衣，要独自在这里用餐。看了一下Openrice的食评，看不出甚么好推介。只好随意走进一家。在外面等了约十分钟入座。不知怎么，甫走进去，就总觉得这家店有种难以言喻的诡异，解释不了。那店员领我到座位，随手挥了一挥，就算是请我入座的意思了。人所共知，正常的招待手势，是手掌往前摊开，并且停下至少一会。但那店员把手一摊的时间，连一秒也没有，正确点说是连半秒也没有，只有那么四分之一秒。这就好像在说：「你要坐就坐下，不要坐就给老娘走吧。」当时我倒没太在意这点，仅当系个别员工问题，加上我站得累了，只想快坐下，难道还要我费气力去教对方手势礼仪吗。但诡异的事情不止于此：我既然只有一个人，按常理自然要把我安排到二人桌；但他们为我安排的座桌却与邻桌几乎拍在一起，几乎就等于跟别人搭台。这时我想起了和民。和民的格局、餐单、模式都非常相似。相信他们两家彼此就是主要竞争对手。换著是和民，他们一定懂得把餐桌分开。可是这家居然不会。只是把两张餐桌一分，放多一套餐单，明明是那么容易的事，他们竟也不愿去做。如果我在这时，醒悟到这家店如何不配我光顾，立即转身就走，那就不用有这么一段贴钱买难受的遭遇了。可惜我没有，于是
在外面等了约十分钟入座。不知怎么，甫走进去，就总觉得这家店有种难以言喻的诡异，解释不了。
那店员领我到座位，随手挥了一挥，就算是请我入座的意思了。人所共知，正常的招待手势，是手掌往前摊开，并且停下至少一会。但那店员把手一摊的时间，连一秒也没有，正确点说是连半秒也没有，只有那么四分之一秒。这就好像在说：「你要坐就坐下，不要坐就给老娘走吧。」
当时我倒没太在意这点，仅当系个别员工问题，加上我站得累了，只想快坐下，难道还要我费气力去教对方手势礼仪吗。但诡异的事情不止于此：我既然只有一个人，按常理自然要把我安排到二人桌；但他们为我安排的座桌却与邻桌几乎拍在一起，几乎就等于跟别人搭台。
这时我想起了和民。和民的格局、餐单、模式都非常相似。相信他们两家彼此就是主要竞争对手。换著是和民，他们一定懂得把餐桌分开。可是这家居然不会。只是把两张餐桌一分，放多一套餐单，明明是那么容易的事，他们竟也不愿去做。
如果我在这时，醒悟到这家店如何不配我光顾，立即转身就走，那就不用有这么一段贴钱买难受的遭遇了。可惜我没有，于是就注定我要领受两年多来最差的一趟餐饮经历。
在和民，为了让员工不必时时为客添茶，他们每张餐桌都已设有装满茶的热壶，十分方便。在这里是没有。本来这点影响不大，但是桌上那杯茶一喝下去，就发觉问题很大。那杯茶，虽然喝得出是茶不是水，可是却淡到了跟水好像没有甚么差别。见微知著，这样的细节也做得如此马虎，对其他若还抱甚么期望也真的不切实际了。不过既已入座，这时才走也未免太怪了。顺道一提，同样是黑筷子，这里也没有和民的精美。
拿著餐单，看了好一会，拿不定主意。这时看似是女经理的人物走了过来，来意不善似的问我点了餐没有。我觉得古怪极了，在其他店家不论我要看多久餐单，都没有人走来催我。难道她是怕我走来白坐的？我忘记当时是怎样反应，但最后我想反正我都想了个大概，于是对她说：「我依家直接order」。这七个音节我尽可能说得铿锵有声，毫不含糊。可是在我说这句的同时，对方竟然就转身走开，好像从未与我有过对话一样。这样的态度真的令我瞠目结舌。这个人是耳朵有毛病？还是沟通能力有问题？
我心中有点气，但我还不是个情绪化的人。如果是的那倒好，我立即离席抗议就不用再受到折磨，可惜我没有。我再三要求点餐，才终于有人回应。那女店员表示收到讯息，然后安排了一个寒背的男店员来。
寒背男店员貌似是有残障，是精神上还是身体上真的说不出来。换著是在麦记，我会想这是一家会雇用残疾人士的良心企业；但在这种食店，总觉得太过古怪。店里的一切都真是太奇异了，奇异得让我觉得跌入了陷阱一样。现在才站起来逃去已经太迟了。于是我在这家以「地狱拉面专门店」自居的餐厅点了牛肩麻辣地狱拉面（$64）、另有千岛沙律（$44）、饺子（$38）各一。
等候其间，看到他们招待其他食客，当中更有衣冠楚楚之人，一律是用四分之一秒的招待手势，如此一来更确定了原来不是个别员工或有针对性的动作。也不知是否刻意训练出来，居然位位店员都这么齐整。这样的立即缩手手势可以产生甚么良好效果我就不知道了，我只知道这样令我很反感。那位女经理，看到她胸前名牌，叫作Heady，名字很奇怪，也许系她是阿头的意思吧。她对待其他食客都是那款不善的态度，帮人埋单的语气一点也不客气。从其表现可见，她对工作根本没有丝毫热情，甚至可说不满，或许不知不觉的反映了出来。上梁不正下梁歪，其他员工的表现其实也不遑多让。这间食店究竟出了问题，恐怕就不是一个只光顾一次的顾客能够观察得出来了。
抬头看看这店的装修，只觉得观感很差，完全没有美感，无论是色彩还是材质，难以拼凑之处在所多有，就好像是胡乱苟且凑合而成，没有一丝令人安然的感觉，只能说他们请的室内设计师一定水平很低，也许是认为无艺术感的港人一般都不会在意这些吧。的确，眼前许多人都似浑然不觉，只在意进食和谈话。高处挂满了很多宣传单张，好像来到了甚么选举激战的汇点一般。食客只想舒舒服服吃一餐，不是来看你自我宣传的。选择这家店明显是个错误。
五分钟左右上了千岛沙律。食材不俗，但酱汁过多，喧宾夺主。加上洋葱不成比例的多，整盘沙律只感到满口的千岛酱和洋葱，不感到是在吃一盘沙律。这道菜完全不合格。刚吃完沙律的一刻，就上了拉面，timing完美，但大概只是巧合吧。这碗拉面的汤底，一喝下去，不禁在心里大叫一声「好辣！」真的辣。但是除了辣之外，还有没有其他味道呢？我喝了很多口汤，但喝到的除了辣味，就只有辣味，一点层次感也没有。
至于那面，跟超市的面饼水准没有两样。我越吃越觉得，这种面跟辛拉面有甚么分别呢。也许辛拉面的面还更加爽口弹牙。
除了面和汤，值得一提的材料只有生菜跟牛肉。那生菜嘛，就像是以前大学食堂随颓饭附送的生菜一样。还有那牛肉，韧得几乎咬不开，吃进口更是一点味觉刺激也没有。我在家里吃的牛肉也比这要强多了。份量方面，就只有三四片，切得相当薄，吝啬得很。不过也好，反正吃了跟没吃一样。
面吃到一半，上了饺子。这饺子该是煎的，但煎得完全不脆，没有口感，基本水准也欠奉。记得在和民吃的饺子，虽然不算难忘，但仍是可口的。越在这店待得久，真是越后悔没有先忍一忍去别处光顾和民。饥不择食的后果，我现在深有体会了。中间又发生一件令人气结的小插曲。当我的拉面喝到只剩下汤底，有个女店员就极速要拿走，问也没有先问过我。我还要喝喝汤底，尝真一下除了辣味还有甚么味，以给予一个中肯的评价，因此也只得极速反应，喝道「Ay！我重食紧架！」那女店员竟然连道歉也欠奉，放低后转身就走。快餐店的阿婶，也不至于无礼和欠缺修养到这种境地。我应该要觉得愤怒，可是我只知道自己如今身处在一个很不幸的处境，跟任人宰割的分别也许不大了。
旁边的小姐那边，店员没有为她们摆放独立的牙签。于是她把手跨过餐牌过来我的餐桌上拿，拿了三次。这就好像是入侵了我的空间一般，可是她却若无其事。看来，古怪的不只是这家店，还有选择这店的顾客。当人人都这么古怪，我是否仍算正常真的不知道了。在过于挤迫的环境中，他们的心理某程度上遭到扭曲，大概也是正常的吧。菜吃了三道，是否算是饱都不知道，反正都没有心情再吃了。这样的一餐，我宁愿在家泡辛拉面来吃，还吃得比较舒服自在。走出店外，也没有人说声多谢慢走。门口的女店员却反而造作的向正在入座的客人回头大喊「いらっしゃいませ」（易啦嘥依妈蛇，意即「欢迎」），我进店时都没有这种殊遇。是否歧视单人匹马的顾客，就不得而知了。只知道我永永远远都会记住「别府」这个名字，与它的招牌至少保持三十呎的距离。
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