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2014-12-10
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今次到访的感觉跟上次很不同. 首先, espuma换上了红档档的menu, 还有drink menu, 而且食物质素提升了.10月中跟男友到访espuma 坐在靠窗边一排享用晚餐, 这次也是, 不过是吃午餐, haha. 趁著lunch time刚开铺还没有太多客人, 我便到处拍照, 幸好没有被闹. 圣誔将至, 餐厅也有些布置, 很有节日气氛女生的gathering, 点了以下食物、饮品和甜品.西班牙海鲜炒饭Paella, 米粒是稍为硬身的，但内里烟韧，很微辣的汁包著饭粒配两只弹牙大虾、青口、辣肉肠，整碟都属于高水准之作，跟之前看到的食评很大差异, 我发现…今次以小镬上菜跟之前的白色碗也有分别啊~ 是大厨play a magic吗? Food presentation其实也很重要, 个人喜欢以小镬上. 但份量还是小了点啊~基本上今次吃到的菜式是有点挑战的, 因我多数会选有好食评的菜式, 对于那些很少人提及又或是bad comment的, 真的不敢试. 偏偏这里的薄饼, 就是没有太多的comment. 但今次的西班牙薄饼又OK啊~ 有亚枝竹、辣肉肠、芝士及蕃茄酱做馅我喜欢这款薄脆饼底,
10月中跟男友到访espuma 坐在靠窗边一排享用晚餐, 这次也是, 不过是吃午餐, haha.
趁著lunch time刚开铺还没有太多客人, 我便到处拍照, 幸好没有被闹. 圣誔将至, 餐厅也有些布置, 很有节日气氛
女生的gathering, 点了以下食物、饮品和甜品.西班牙海鲜炒饭Paella, 米粒是稍为硬身的，但内里烟韧，很微辣的汁包著饭粒配两只弹牙大虾、青口、辣肉肠，整碟都属于高水准之作，跟之前看到的食评很大差异, 我发现…今次以小镬上菜跟之前的白色碗也有分别啊~ 是大厨play a magic吗? Food presentation其实也很重要, 个人喜欢以小镬上. 但份量还是小了点啊~
paella
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西班牙薄饼
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这碟是墨西哥菜式 Nachos, 侍应一端上枱, wow! 份量很大!! 冻冻的鲜忌廉、牛油果酱、蕃茄粒和芝士铺满在墨西哥粟米片上, 这碟必需趁热食, 不能放凉, 否则芝士会凝固、粟米片会变得软身/韧. 这碟会是佐酒小吃的选择
nachos
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sangria de cava
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听说这里的Earl Grey Crème Brulee是必吃的, 上次太赶时间吃不到, 今次能细味一番. 味道方面太重奶味, 盖过了伯爵菜应有的那股甘香, 较适合质地方面, 我会说它像布甸多于炖蛋
earl grey creme brulee
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樱桃酒香草莓窝夫并雪糕
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Sweet Fatansia
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很有节日气氛的Christmas Eve (前)及White Christmas (后), 侍应说只在圣诞节两天(12月25及26日)供应. 所以今次是 ‘有得睇无得食’, haha
Xmas Dessert
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题外话/补充资料：
由于两次用膳的食物质素有差别, 若然Espuma能维持著今次的水准, 于不久的将来, 我一定会再到访
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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