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2019-02-13
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唔觉意数一数，荃湾大会堂近大坝街附近都有几间卖拉面的铺头，面屋福到这一刻我光顾了两次，一次在2019年1月11日，一次在一个月后的2月10日，其实都是工干要去荃湾，放工顺路经过。面屋福虽然在开饭上的资料是位于大坝街，但其实真正的位置是在大坝街街头5号至7号之间转入的小巷，街名是叫享成街，舖头位置查过网上地图应该是18号，前身店舖是铭记牛什河，现在就是面屋福，我喜欢这种繁盛的大街中身处宁静小巷的拉面店，倍觉人情味浓。店舖内只有六张长方形桌子，由于店舖仍然颇新，客人并不多，不能与同街隔邻的日式牛肉料理店相比，隔邻外面总是有人客等候入内。面屋福虽然客人少，过在我眼中已经有所进步，两次光顾皆大约在晚上七时左右，第一次1月11日去光顾，由我点完到食完都是只我一个人，到离开才有另一名客人入内。第二次2月10日去光顾，入内已经有八名客人共占5张桌子，我只好坐在剩余的那一张，点完到食完共换了2枱客人，算是热闹，当然一日是星期五晚，另一日是星期日晚，周日周末的晚上是有少许分别。整间面屋只有三名员工，一男人一女人一青年，我知这三人是否一家人，在这间名叫面屋福的小舖中，又似乎感到有点家温暖的感觉。面屋福
面屋福虽然在开饭上的资料是位于大坝街，但其实真正的位置是在大坝街街头5号至7号之间转入的小巷，街名是叫享成街，舖头位置查过网上地图应该是18号，前身店舖是铭记牛什河，现在就是面屋福，我喜欢这种繁盛的大街中身处宁静小巷的拉面店，倍觉人情味浓。
店舖内只有六张长方形桌子，由于店舖仍然颇新，客人并不多，不能与同街隔邻的日式牛肉料理店相比，隔邻外面总是有人客等候入内。面屋福虽然客人少，过在我眼中已经有所进步，两次光顾皆大约在晚上七时左右，第一次1月11日去光顾，由我点完到食完都是只我一个人，到离开才有另一名客人入内。第二次2月10日去光顾，入内已经有八名客人共占5张桌子，我只好坐在剩余的那一张，点完到食完共换了2枱客人，算是热闹，当然一日是星期五晚，另一日是星期日晚，周日周末的晚上是有少许分别。
整间面屋只有三名员工，一男人一女人一青年，我知这三人是否一家人，在这间名叫面屋福的小舖中，又似乎感到有点家温暖的感觉。
面屋福由于是小舖，餐牌只提供有限的选择，但面屋福只专注沾面一项，连副食饺子唐扬之物也欠奉，这个专注似乎吸引一众拉面爱好者，特别是在荃湾区内，只专注拉面的拉面店荃湾有超过两三间，但只专注沾面的似乎又只得这间面屋福。
我两次光顾都点选了蕃茄辣油沾面及加多了两块肩胛肉叉烧，第一次光顾时还加了90g的沾面面条，不过讲老实，我这个肥佬食完这附加的90g真是非常的饱，食完要步行半小时才得以消化。在这我提供一个贴士，若是一对男女来，可以叫一碗沾面再加面，加多一个碗两份分，那么沾汁就可以全用尽，我在第二次光顾时，看见几对情侣都点选了两碗沾面，但因为太饱未用尽沾汁。
由于两次都加多了两块叉烧，感觉是完整了，只需加多$12。相反没有附加叉烧，你只可以在沾汁内找到叉烧碎块，所以我建议你必定要加叉烧，叉烧不错，又薄又软。
蕃茄辣油沾面虽然内里有辣字，但只是很微小的辣感，感到辣的存在，但没有感到双唇发热，亦没有喝多丁点儿的水，说到水，面屋福只提供浸著黄柠檬的室温水，沾汁有著微酸的蕃茄肉，颇为开胃。沾面面条是大多香港拉面舖常用的生沾太面。
第一次光顾时食的蕃茄辣油沾汁满满近平满泻，将面条放入沾汁时，部份沾汁连同辣油溢出，所以第一次未能真正尝到沾汁的味道，所以第二次光顾时再叫，幸好得到改善沾汁只占碗容量的九成半，辣油的辣度可以评估得到。
面屋福有4款辅助味料，日式辣酱、炸蒜、芝士粉及柠檬醋，各式其色，我自己选择加了点芝士粉及醋。
面屋福所用的鸡蛋来自日本产的FREDS 新纪元卵，材料虽ok但两次我吃到蛋汁满泻，未能形成固体我认为未能称为半熟卵，三成熟状态未讨好我的欢心。
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