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等级4
2023-12-11 1091 浏览
讲到维港景致,海港城OTE的餐厅可说数一数二,不少坐拥180度无敌海景,尤其遇上日落,打卡一流,美景佳肴,写意非常!数月前开了一家名叫「八十里」、主打上海及川菜的中菜馆,由大名鼎鼎的川菜大师陈启德师傅与尝·美高集团合作主理,意料之外,久违了的色香味俱全,吃到匠心之作的菜式,视觉及味觉皆满足;配合维港景色,黄金组合!最欣赏「烟熏辣子通心鳗」,手工及厨艺心得皆水准之上,不愧为陈师傅的得意之作;「黄金龙虾酥」真想得到,悦目味美;「樱桃鸭肝」配搭出色。良辰美景,先来两杯80里特色冰茶,在室外一面观赏景致,一面与友倾谈,为一顿佳肴作热身;下一次一定要早点来看日落!西柚迷迭香 $58桂花青柠菠萝冰茶 $58调配得很好,果汁味道丰富,清甜可口,心水推荐!餐前小吃樱桃鸭肝 $198干冰营造仙气出场,妨似若隐若现的红宝石!唔讲仲以为这是甜点!但今次樱桃甜衣里面是咸味的鸭肝,入口即化,丰腴香甜;樱桃糖衣的甜味不止提味,更平衡鸭肝的腻。烟熏辣子通心鳗 $348见到红海一片的卖相,不难估计这是辣子鸡的变奏。据说以举木将白鳗烟熏,让入猪肠内,切成小圆件,然后炸至金黄酥脆,最后用辣子鸡的烹调方法处理。入口香辣烟韧
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讲到维港景致,海港城OTE的餐厅可说数一数二,不少坐拥180度无敌海景,尤其遇上日落,打卡一流,美景佳肴,写意非常!
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数月前开了一家名叫「八十里」、主打上海及川菜的中菜馆,由大名鼎鼎的川菜大师陈启德师傅与尝·美高集团合作主理,意料之外,久违了的色香味俱全,吃到匠心之作的菜式,视觉及味觉皆满足;配合维港景色,黄金组合!
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最欣赏「烟熏辣子通心鳗」,手工及厨艺心得皆水准之上,不愧为陈师傅的得意之作;「黄金龙虾酥」真想得到,悦目味美;「樱桃鸭肝」配搭出色。
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良辰美景,先来两杯80里特色冰茶,在室外一面观赏景致,一面与友倾谈,为一顿佳肴作热身;下一次一定要早点来看日落!
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西柚迷迭香 $58
桂花青柠菠萝冰茶 $58
调配得很好,果汁味道丰富,清甜可口,心水推荐!
西柚迷迭香 , 桂花青柠菠萝冰茶
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餐前小吃
餐前小吃
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樱桃鸭肝 $198
樱桃鸭肝
$198
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干冰营造仙气出场,妨似若隐若现的红宝石!
樱桃鸭肝
$198
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唔讲仲以为这是甜点!但今次樱桃甜衣里面是咸味的鸭肝,入口即化,丰腴香甜;樱桃糖衣的甜味不止提味,更平衡鸭肝的腻。
樱桃鸭肝
$198
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烟熏辣子通心鳗 $348
见到红海一片的卖相,不难估计这是辣子鸡的变奏。
烟熏辣子通心鳗
$348
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据说以举木将白鳗烟熏,让入猪肠内,切成小圆件,然后炸至金黄酥脆,最后用辣子鸡的烹调方法处理。
烟熏辣子通心鳗
$348
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入口香辣烟韧,继而是鳗鱼的烟熏香及柔软的肉质,口感特别有新意,非常讨好,只嫌份量不足,因为好吃到停不了口!
烟熏辣子通心鳗
$348
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黄金龙虾酥 $158
黄金龙虾酥
$158
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匠心之作,原只龙虾的造型如雕塑品,色泽亮丽,圆浑的眼睛加上须起爪霸的动感,非常视觉享受,舍不得吃!
黄金龙虾酥
$158
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看清楚它的身躯,其实早已换上了萝卜丝酥饼。
黄金龙虾酥
$158
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当然酥饼内填满了龙虾肉、与萝卜蓉共容,想不到如此合拍,外酥脆内鲜软,水准之上!
黄金龙虾酥
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波士顿龙虾泡饭 $576
波士顿龙虾泡饭
$576
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出菜很有诚意,一步一步来,确保美味之最。
波士顿龙虾泡饭
$576
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服务员先送上原只龙虾,龙虾头尾及爪保留虾壳,中央的龙虾身已起肉,然后堂前到倒热汤,一面嗅到龙虾香,一边听到热汤辣到汤锅的响亮声音,已经垂涎欲滴!
波士顿龙虾泡饭
$576
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最后再加进一些脆米,剩余一半客人在碟上让客人自己后加,确保香脆。
波士顿龙虾泡饭
$576
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龙虾汤鲜香醇厚,肉质细致有弹性,再加上脆脆地的米饭,绝对是佳肴;我建议脆米待品尝之前才自己加,层次更分明;不过现在这样可以吃到米饭的两种口感亦好。
波士顿龙虾泡饭
$576
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杨枝甘露 $118
杨枝甘露
$118
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吃过中最漂亮矜贵的杨枝甘露,柚子肉、芒果及奶冻先放在碟中,然后才加进芒果奶酱浆,清甜可口,粒粒新鲜水果的口感。
杨枝甘露
$118
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胭脂(玫瑰草莓奶冻) $128
胭脂(玫瑰草莓奶冻)
$128
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这一道完全是西式做法,西式甜品了!最重要是草莓新鲜,忌廉轻盈,清甜美味!
胭脂(玫瑰草莓奶冻)
$128
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餐厅布置优雅,高档舒适,服务到位,使费不便宜,但开心无价,性价比合理!
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2023-12-04
用餐途径
堂食
人均消费
$950 (晚餐)
推介美食
西柚迷迭香 , 桂花青柠菠萝冰茶
$ 58
餐前小吃
樱桃鸭肝
$ 198
樱桃鸭肝
$ 198
樱桃鸭肝
$ 198
烟熏辣子通心鳗
$ 348
烟熏辣子通心鳗
$ 348
烟熏辣子通心鳗
$ 348
黄金龙虾酥
$ 158
黄金龙虾酥
$ 158
黄金龙虾酥
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黄金龙虾酥
$ 158
波士顿龙虾泡饭
$ 576
波士顿龙虾泡饭
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波士顿龙虾泡饭
$ 576
波士顿龙虾泡饭
$ 576
波士顿龙虾泡饭
$ 576
杨枝甘露
$ 118
杨枝甘露
$ 118
胭脂(玫瑰草莓奶冻)
$ 128
胭脂(玫瑰草莓奶冻)
$ 128