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2011-02-16
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曾經人氣盛極一時的八王子拉麵, 在旺角女人街開了分店, 現今香港拉麵的競爭激烈, 高質素的拉麵店不斷湧現, 香港人對拉麵的要求愈來愈高, 要從中找一個位置站穩也絕不容易!!店的面積不大, 平日的七時多到達, 客人不算多, 坐在近半開放廚房附近, 剛好餐廳的後門沒有關好, 陣陣寒風湧入, 冷得我們牙關打顫, 拉麵師傅見狀立即叫店員關好後門, 很體貼的感覺 餐牌以餃子和拉麵作主力, 飯類亦有一些, 另外備有獨立飲品餐牌, 可見餐廳是有一點點傾向居酒屋方向; 我們點了一碗拉麵和三份餃子, 減低進食份量, 平衡一下農曆新年遺留下來的飽滯問題...拉麵原來想選豬骨湯底或鹽味湯底, 但兩者都沒有賣, 於是選了味噌湯底; 先試一口湯, 鮮甜度還可以, 但可能味噌過多, 咸了一點... 再來一口麵, 麵條是較粗身的一類, 口感彈牙, 但雖然湯底過咸, 麵的味道卻偏淡, 兩者有點融會不了的感覺, 有點可惜... 夾起糖心蛋, 蛋醬還在"榔吓榔吓", 生熟度拿捏得剛好, 蛋香夠濃蛋白亦夠滑, 交足功課!! 再點一隻糖心蛋小吃, 蛋一樣好味, 唯一是蛋黃面加了碎碎的紫菜, 吃進口裡, 蛋醬會把紫菜黏在上齶
店的面積不大, 平日的七時多到達, 客人不算多, 坐在近半開放廚房附近, 剛好餐廳的後門沒有關好, 陣陣寒風湧入, 冷得我們牙關打顫, 拉麵師傅見狀立即叫店員關好後門, 很體貼的感覺 餐牌以餃子和拉麵作主力, 飯類亦有一些, 另外備有獨立飲品餐牌, 可見餐廳是有一點點傾向居酒屋方向; 我們點了一碗拉麵和三份餃子, 減低進食份量, 平衡一下農曆新年遺留下來的飽滯問題...
拉麵原來想選豬骨湯底或鹽味湯底, 但兩者都沒有賣, 於是選了味噌湯底; 先試一口湯, 鮮甜度還可以, 但可能味噌過多, 咸了一點... 再來一口麵, 麵條是較粗身的一類, 口感彈牙, 但雖然湯底過咸, 麵的味道卻偏淡, 兩者有點融會不了的感覺, 有點可惜... 夾起糖心蛋, 蛋醬還在"榔吓榔吓", 生熟度拿捏得剛好, 蛋香夠濃蛋白亦夠滑, 交足功課!! 再點一隻糖心蛋小吃, 蛋一樣好味, 唯一是蛋黃面加了碎碎的紫菜, 吃進口裡, 蛋醬會把紫菜黏在上齶, 久久也不能清除, 有點狼狽...
餃子點了八王子餃子, 野菜餃和秘製咖哩餃; 八王子餃子味道OK, 鮮肉餡夠多汁, 底部煎得夠脆, 若依日本人的習慣, 必定要叫一杯啤酒邊飲邊吃, 最高的享受!! 野菜餃有點失準, 底部煎得有點像炸了一樣, 起了一個個小泡泡, 希望師傅能多加留意... 秘製咖哩餃子是在八王子餃子上邊淋上咖哩汁, 味道出奇地融合, 日式咖哩一向是我們的至愛, 當然一點投訴也沒有
希望八王子再多加努力, 能夠回復昔日全盛時期的風采.八王子様、頑張れ！！
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