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2015-10-06
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近年来对于传统月饼没有多加留意，买的食的就只是大路品牌，美心、荣华、奇华……然后就是新式月饼的天下，冰皮月饼、雪糕月饼等等。口味多款，吃下去也没有传统月饼那么油腻滞胃，自然而然成了新宠。要不是平时会去一下City's Super，刚好看到月饼展，也不会尝到这款新品。此时才知道八珍原来都有出月饼，不只是酱料及猪脚姜等出品。迷你柚子红莓月饼 $199 保持了传统月饼的外形，但馅料可全是干果系列。摒弃以往莲蓉及伍仁的甜腻，此系列出品以健康轻盈为主打理念。除了这次提到的柚子红莓，还有蓝莓伍仁、无花果核桃等各款可选。购买时也可以混合多款口味入盒，十分简明易做的方法。却有客制化的成效，就是不知为什么没两家公司会沿用此法。 这款柚子红莓月饼当然就有柚子及小红莓在内，酸甜果味够清新。吃下去略带咬口，实是腌制果干的感觉，也很出味。另以腰果及芝麻作料，携来点点脆口果仁香气。没有过份软糯粉感，甜度温和且恰到好处，就是那份果香有点像果皮味。一口吃下，如像平时吃到的伍仁月饼，只是果味酸甜香气愈之升华而已。 虽然我太迟发现了，但如此走清新干果路线的传统月饼仍叫我耳目一新。不一定要冰皮，不一定要用新式卖相新式
迷你柚子红莓月饼 $199保持了传统月饼的外形，但馅料可全是干果系列。摒弃以往莲蓉及伍仁的甜腻，此系列出品以健康轻盈为主打理念。除了这次提到的柚子红莓，还有蓝莓伍仁、无花果核桃等各款可选。购买时也可以混合多款口味入盒，十分简明易做的方法。却有客制化的成效，就是不知为什么没两家公司会沿用此法。
这款柚子红莓月饼当然就有柚子及小红莓在内，酸甜果味够清新。吃下去略带咬口，实是腌制果干的感觉，也很出味。另以腰果及芝麻作料，携来点点脆口果仁香气。没有过份软糯粉感，甜度温和且恰到好处，就是那份果香有点像果皮味。一口吃下，如像平时吃到的伍仁月饼，只是果味酸甜香气愈之升华而已。虽然我太迟发现了，但如此走清新干果路线的传统月饼仍叫我耳目一新。不一定要冰皮，不一定要用新式卖相新式用料才会有惊喜。原来在无变化的躯体之内，体会到崭新的一幕，更叫人感到新奇，印象深刻。大概这可以「反差萌」一词来形容了，月饼亦然。
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