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2019-05-01
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来自新加坡的乐天皇朝，卖小笼包卖到无人不晓。八种颜色的小笼包更是为人津津乐道。前菜小食是焖花生及栗子，大大粒，但口感软腍。芝蔴酱油麦菜（$62)从未试过生食过油麦菜呢！ 用青瓜片包裹著油麦菜，颜色新鲜翠绿，口感爽脆，蘸一点日式芝麻汁，掩盖了蔬菜的草青味，而且很醒胃。皇朝小笼包（$108, 8pcs)是乐天皇朝的招牌菜，八种颜色，八种味道，相当吸睛。乐天皇朝的小笼包有六大特色，每颗小笼包的重量是25克，小笼包的顶部是十八折，外皮皮薄Q弹，汤汁饱满，汤汁清甜不油腻，相当讲究。食小笼包亦有次序之分。先食味淡的，再食比较浓味的。先食原味小笼包。外皮虽然如纸般轻薄，但用筷子夹起也不易穿破，绉折亦相当工整。一口吃下，丰盈的肉汁破"皮"而出，每口都是猪肉的鲜甜。人参小笼包风马牛不相及的配搭。翠绿色的外皮。人参味浓郁，带甘苦，令人精神为之一振，个人觉得不太搭，而且更遮盖了肉鲜。鹅肝小笼包中西合璧的配搭。鹅肝味道并发而出，肉鲜中带点膻香。黑松露小笼包另一款中西合璧的配搭。在小笼包的肉馅中加入大量黑松露酱，令肉馅带有独特又霸道的菌香，跟猪肉的味道又非常匹配，个人非常喜欢。芝士小笼包又是一款中西的配搭。芝士
前菜小食是焖花生及栗子，大大粒，但口感软腍。
芝蔴酱油麦菜（$62)
从未试过生食过油麦菜呢！ 用青瓜片包裹著油麦菜，颜色新鲜翠绿，口感爽脆，蘸一点日式芝麻汁，掩盖了蔬菜的草青味，而且很醒胃。
皇朝小笼包（$108, 8pcs)
是乐天皇朝的招牌菜，八种颜色，八种味道，相当吸睛。
乐天皇朝的小笼包有六大特色，每颗小笼包的重量是25克，小笼包的顶部是十八折，外皮皮薄Q弹，汤汁饱满，汤汁清甜不油腻，相当讲究。食小笼包亦有次序之分。先食味淡的，再食比较浓味的。
先食原味小笼包。外皮虽然如纸般轻薄，但用筷子夹起也不易穿破，绉折亦相当工整。一口吃下，丰盈的肉汁破"皮"而出，每口都是猪肉的鲜甜。人参小笼包
风马牛不相及的配搭。翠绿色的外皮。人参味浓郁，带甘苦，令人精神为之一振，个人觉得不太搭，而且更遮盖了肉鲜。
鹅肝小笼包
中西合璧的配搭。鹅肝味道并发而出，肉鲜中带点膻香。
黑松露小笼包
另一款中西合璧的配搭。在小笼包的肉馅中加入大量黑松露酱，令肉馅带有独特又霸道的菌香，跟猪肉的味道又非常匹配，个人非常喜欢。
芝士小笼包
又是一款中西的配搭。芝士跟小笼包内的汤汁混成一体，令汤汁带点芝士的丰腴及咸香，但又不会过咸。
蟹粉小笼包的颜色跟大闸蟹的颜色是一样的！小笼包的汤汁，充满著蟹黄的鲜香，完全没有腥味，更可以尝到少少蟹肉。
蒜香小笼包
蒜味非常香浓，令鲜味的小笼包添上一点惹味的感觉。
川味小笼包
小笼包内裹著满满麻辣酱汁，味道麻多辣少，点到即止不过火，所以仍能吃到猪肉的味道。
捞拌海中宝（$82 )材料丰富，有海蜇，鱿鱼，虾仁，青瓜等，非常爽口弹牙。以陈醋，指天椒，葱，芫茜等拌匀。味道酸中带微辣，相当开胃。
李白醉鸡（$78, 鸡脾位另加$10)花雕味度适中，毫不苦涩，只有阵阵酒的幽香，不会掩盖鸡肉的味道。
鸡皮爽弹，脂肪薄薄一层的，呈啫喱状，不会太油腻。而鸡脾肉则好嫩滑，且相当入味。
清炖鸡汤 ($62)打开盅盖，鸡味扑鼻而来。
鸡肉已去了鸡皮，所以汤水一点也不油腻。鸡肉不是"头头尾尾",件件都是啖啖肉。
喝一口，发现除了有鸡的味道外，更有像瑶柱高汤的味道，非常鲜甜。
食物整体都算是高质，发现餐厅将快在将军澳另开新分店，九龙东的老饕有福了！
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