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2020-03-03
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之前看到朋友发上社交网站的美食照，太吸引而果断bookmark了。所说的就是这一间「乐天皇朝」，这晚和友人到访其旺角分店来一个痛快畅吃。因为近月情况，客人量不算多。餐厅楼底高，座位宽阔，坐得舒适。网上多人推介的李白醉鸡，份量蛮多。鸡件入口有丝丝酒香，个人认为酒味可以再浓一点。鸡肉略嫌有点鞋身，嫩滑度不够高。加$10可转为鸡腿肉，可能情况会有所改善。酥饼外皮香脆，一层一层的酥皮感觉是很考手工之作，而里面就是啖啖萝卜丝。这里的招牌菜又怎能不试！八个颜色各代表一种口味，打卡度也很高。桌面上也有教学，建议由淡味至浓度吃起来。笔者和朋友happy share，各试4款，分别进食了原味、人参、蟹粉、川味。果然每一颗味道都好鲜明：入口就是满满参香、蟹粉鲜香，川味更有著微微麻辣感。而原味则突出了猪肉香味。但有点稍嫌小笼包皮做得有一点厚身。排骨感觉其实就是猪排，酥炸后入口香口惹味。肉质做得够腍，配上甜香沙拉酱也是相当夹。不过，炸香后的排骨跟沙拉酱，多吃2块会有点油腻感。菜肉云吞大只，馅量够多，云吞皮也做得薄身滑溜。配上猪骨汤头，清淡中带点猪肉香。正好消减一下前一道菜的腻感。担担面颇大碗，幼白面条质感有点
所说的就是这一间「乐天皇朝」，这晚和友人到访其旺角分店来一个痛快畅吃。
因为近月情况，客人量不算多。餐厅楼底高，座位宽阔，坐得舒适。
李白醉鸡
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网上多人推介的李白醉鸡，份量蛮多。鸡件入口有丝丝酒香，个人认为酒味可以再浓一点。
鸡肉略嫌有点鞋身，嫩滑度不够高。加$10可转为鸡腿肉，可能情况会有所改善。
萝卜丝酥饼
$42
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特式皇朝小笼包（八色）
$118
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这里的招牌菜又怎能不试！八个颜色各代表一种口味，打卡度也很高。桌面上也有教学，建议由淡味至浓度吃起来。
特式皇朝小笼包（八色）
$118
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笔者和朋友happy share，各试4款，分别进食了原味、人参、蟹粉、川味。
果然每一颗味道都好鲜明：入口就是满满参香、蟹粉鲜香，川味更有著微微麻辣感。而原味则突出了猪肉香味。但有点稍嫌小笼包皮做得有一点厚身。
风味沙拉排骨
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排骨感觉其实就是猪排，酥炸后入口香口惹味。肉质做得够腍，配上甜香沙拉酱也是相当夹。
不过，炸香后的排骨跟沙拉酱，多吃2块会有点油腻感。
菜肉云吞猪骨汤
$58
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菜肉云吞大只，馅量够多，云吞皮也做得薄身滑溜。配上猪骨汤头，清淡中带点猪肉香。正好消减一下前一道菜的腻感。
皇朝担担拉面
$60
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担担面颇大碗，幼白面条质感有点烟韧，也挺挂汁的。面头稠身，以辣味为主导，再有一股花生香涌上喉间。
宫廷驴打滚
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糯米粉揉成的外皮烟韧Q弹，中间卷入甜甜的红豆蓉，然后洒上黄豆粉。跟驴子在黄沙中打滚有像而得名，原来更是当年满族的宫廷美食。感觉跟日本的厥饼有像，但又多一份豆沙香，味道更丰富。
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