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2015-07-03
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香港人应该都几喜欢吃小笼包，谁旅游到台北不访鼎泰丰，到上海不试试南翔，现在这两家名店在港已经设店，依然常常要等位！每年大闸蟹季节，蟹粉小笼就在港式酒楼亦有供应，可见其受欢迎程度。过江龙如是，翡翠拉面小笼包十年前亦引起一阵热潮，开放式厨房、井井有条丶流转奇快的生意模式，证实相当成功。与翡翠拉面同样是星加坡过江龙之乐天皇朝，一年前已经在香港落脚，也许是自己孤陋寡闻，游星数次郤未有留意乐天集团，香港之店亦一直未有光顾，若非食伴相约，我又未想到要来！主打八色小笼包，从前认为是绰头，想不到，一试之下，方知是龙非虫！位于利舞台食厦，一层一家食肆，大家皆用尽地域，悉心设计巨型招牌，以吸引食客。店外空间亦不放过，设置餐桌，坐在店外，也许感觉更开扬。皇朝果有气派，以飞跃巨龙作为 logo graphic，仿如一个铜做盾牌，盛世皇朝少不免要有强大军力，也许以此作隐喻。室内装潢深色格调，揉合古代王朝气派及现代风格，大堂中央的铜制莲花池，尽头是一件龙袍，如顺势流水，皇朝势力渗满天下，而民众亦需以水为生，以皇为主，喻意深长！若坐于池边，悠闲地享用美食，写意人生！若想宁静一些，亦可到左右偏厅，各设有大圆桌及小方桌
每年大闸蟹季节，蟹粉小笼就在港式酒楼亦有供应，可见其受欢迎程度。
过江龙如是，翡翠拉面小笼包十年前亦引起一阵热潮，开放式厨房、井井有条丶流转奇快的生意模式，证实相当成功。
与翡翠拉面同样是星加坡过江龙之乐天皇朝，一年前已经在香港落脚，也许是自己孤陋寡闻，游星数次郤未有留意乐天集团，香港之店亦一直未有光顾，若非食伴相约，我又未想到要来！主打八色小笼包，从前认为是绰头，想不到，一试之下，方知是龙非虫！
位于利舞台食厦，一层一家食肆，大家皆用尽地域，悉心设计巨型招牌，以吸引食客。
店外空间亦不放过，设置餐桌，坐在店外，也许感觉更开扬。
皇朝果有气派，以飞跃巨龙作为 logo graphic，仿如一个铜做盾牌，盛世皇朝少不免要有强大军力，也许以此作隐喻。
室内装潢深色格调，揉合古代王朝气派及现代风格，大堂中央的铜制莲花池，尽头是一件龙袍，如顺势流水，皇朝势力渗满天下，而民众亦需以水为生，以皇为主，喻意深长！
若坐于池边，悠闲地享用美食，写意人生！若想宁静一些，亦可到左右偏厅，各设有大圆桌及小方桌之选择，我们二人无偏好，就被安排在右方偏厅之四人卡位座。
开放式厨房，大厨手艺，一目了然。
摡念餐厅，以点心招来，就是京沪菜式，亦减少份量小碟供应，迎合香港人喜欢少量多款之喜好。
一周年纪念，有新款 喇沙小笼包 免费供应，我们的晚餐亦由它开始。
喇沙小笼包
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夹起看看，小笼包皮扎实，让我搓揉一番拍照，依照无被弄穿。
吃一小口，啜一啜，汤汁丰富，喇沙汤浓郁中带微微辛辣，味蕾先甜后辣，甚滋味！饀料主要是猪肉，见有点点绿菜。皇朝小笼包，搞鬼八包八味，创意十足。
皇朝小笼包
$88
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若是尝到其味，切勿加姜加醋，并需要吃之有序。
以原味开始，即是中央白色那只，然后由绿色开始，顺时针褐丶黑丶黄丶橙、灰丶红，无论是包皮及馅料皆不一样。
白。原味
轻轻夹起，容易不黏纸，下坠可见馅料有实力。
咬下小口，看图可见汤汁丰富，如此水份充足，却又没有渗透包皮而把它弄穿，同时亦非过厚失口感，可见师傅手功；纯粹猪肉馅料，配上汤同吃，已经满足，有水准。绿。人参
菠菜汁调色，党参泡参混合猪肉为馅，汤头甜中带甘，参香能辨，反而在肉中就尝不到参味。
浅褐。鹅肝
鹅肝小笼包
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黑。黑松露
黑松露小笼包
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墨鱼汁调色，黑松露混合作饀，松露香浓，别树一格，一试能辨，亦清䀿可见，片片松露内藏肉中。黄。芝士
相比其他款色，味道并不特出，据解说是加了西餐常用之巴马芝士。
橙。蟹粉
是我们熟悉之味道，但可能现非时令，雪藏货式有多少腥味。
灰。蒜香
木耳汁调色，混入炸蒜作馅，合符期望，尝到蒜香。
红。麻辣
麻辣小笼包
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八色小笼包，卖相味道兼备又富玩味，心水推荐。
九包下肚，是时候吃些素菜，麻酱油麦菜 正好出场。
麻酱油麦菜
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平常的油麦菜，胜在包装，齐整地卷轴起，切断为小件，只有本味，口感非常爽脆，蘸以浓郁麻酱吃，果然画龙点睛，麻酱调味出色，香丶甜、酸之混合，凉拌素菜衬绝，滋味醒胃。捞伴海中寳 (4/5)
捞伴海中寳
$68
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墨鱼丶虾肉丶海蜇丶青瓜丶蒜蓉丶芫茜及辣椒，混拌苹果醋，酸甜爽脆，口感丰富，另一道开胃小菜。配一道热汤暖暖胃，选了 清炖鸡汤 (4/5)
清炖鸡汤
$52
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如其名，汤头清彻无油，鸡件亦无肥膏，味道却是醇厚。
喇沙海鲜拉面 (3.5/5)
喇沙海鲜拉面
$78
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总括来说，汤头之优胜弥补之面条及材料之不足，算不俗。
甜点两款，再尝小笼。
身为榴梿粉丝，当然不会放过榴梿小笼包 (4/5)
榴梿小笼包
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饀料份量慷慨，香味浓郁，啖啖滋味，同样是蒸热了的小笼包，未有破坏榴梿之味道，暖暖地又别有一番风味。但可能是没有汤汁之关系，相信是同样厚度的包皮就变得过厚了少许，依我口味，调薄一点更好。柠檬芦荟桂花蜜 (3.5/5)
柠檬芦荟桂花蜜
$36
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清甜滋润，有桂花香，杞子甜，粒粒芦荟啫喱口感。乐王皇朝，环境高尚别致，服务态度良好，人手并无严重不足，价钱亦不过份，宴客、家庭聚会丶拍拖丶庆祝皆可，见宣传单张，下午茶半价，相信短期内我会再访，我的诚意推荐。
张贴
