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2013-10-30
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美食，有谁能抗拒? 特别是我，整天都嚷著要减肥，但当吃得越来越多美食，更加难以抵受美食的诱惑；正如这天，明明这个星期已吃了很多很多，但当知道是Ambrosia，也要把减肥这个想法抛诸脑后，减肥? 食完先算啦!Ambrasia位于isquare的28，地铁一出便是isquare，电梯直上28楼，非常方便。正直中午，踏进Ambrasia第一个感觉就是非常光猛，心情特别好；所以有时我很喜欢去餐厅吃午餐，因为我需要的是好心情而不是浪漫：不过当然有时我也需要浪漫一下。餐厅的中间有一个蚝吧，非常的华丽，单看到这里的装潢，已经心花怒放了；在这样的环境，吃著带有意大利风味的别致西菜，所有的不快乐顿时都消失了。餐厅当中还有一部白色的三角琴，小妹小时候也有学琴的，但之后疏于练习，十分懒散，所以学到5级便放弃了。其实我经常都幻想自己在别人前演奏一下，不过这只是发发梦而已，现在老了，手指都硬了.....餐厅是落地玻璃的，有一个超美的海景；早上看太阳伯伯，晚上看美丽的维港景，太美了吧? 有节日要庆祝? 不妨带另一伴在这里渡过一个愉快的晚上吧。面包烘得热辣辣，十分香脆美味，最喜欢便是那带有麦香的麦包；而涂面包的牛
Ambrasia位于isquare的28，地铁一出便是isquare，电梯直上28楼，非常方便。正直中午，踏进Ambrasia第一个感觉就是非常光猛，心情特别好；所以有时我很喜欢去餐厅吃午餐，因为我需要的是好心情而不是浪漫：不过当然有时我也需要浪漫一下。
餐厅的中间有一个蚝吧，非常的华丽，单看到这里的装潢，已经心花怒放了；在这样的环境，吃著带有意大利风味的别致西菜，所有的不快乐顿时都消失了。
餐厅当中还有一部白色的三角琴，小妹小时候也有学琴的，但之后疏于练习，十分懒散，所以学到5级便放弃了。其实我经常都幻想自己在别人前演奏一下，不过这只是发发梦而已，现在老了，手指都硬了.....
餐厅是落地玻璃的，有一个超美的海景；早上看太阳伯伯，晚上看美丽的维港景，太美了吧? 有节日要庆祝? 不妨带另一伴在这里渡过一个愉快的晚上吧。
面包烘得热辣辣，十分香脆美味，最喜欢便是那带有麦香的麦包；而涂面包的牛油亦很软滑，充满了牛油的香气，如果不是吃八道菜，我应该会吃清桌上所有的面包和牛油。
大家都是爱酒之人，店方亦准备了白酒给我们，easy drinking，充满果香。
Oyster InvoltinoOyster在那里? 不就是藏在buffalo mozzarella里。
那层芝士的份量十足，当切开芝士后，便可看到那只肥美的法国蚝；这蚝是超级新鲜，口感带爽，还带点metallic的味道，非常鲜甜，蚝味在口中久久不散。外层的芝士，份量足，非常新鲜，水牛芝士味道不算十分强烈，所以不会抢来那蚝味；而且水牛芝士在芝士当中亦算是比较清新的，所以两者配搭得很好；而那乳酪青瓜汁亦很新鲜，带有清清的青瓜香，酱汁亦带creamy。第一道已令人如此的满足，我深深的被这里吸引著。
Octopus Carpaccio我也喜欢吃八瓜鱼的，但在香港不是经常都可以吃到好吃的八瓜鱼，很多时都很韧，太强的嚼劲，而且没有味道，胶感十足，一般都不会点的。
不过，我对这里的很有信心。
这只八瓜鱼应该很大只吧??八瓜鱼的厚度适中，软稔中带点咬口；而八瓜鱼新鲜之余味道亦很浓郁，很难得可以吃到一些没有胶感的八瓜鱼；当中除了有些青瓜外，还有黑橄榄的咸香，令八瓜鱼的鲜味更突出，这就是魔法吧?
Foie Gras Terrine吃这道美食时，Chef Arnolfo Raimondi与我们讲解这鹅肝酱的做法，听著我也忍不住笑了出来，幽默感十足。
这份鹅肝酱，是经过干邑和葡萄气酒的腌渍，吃时有清新的酒香；味道好之外，质感亦非常好，幼滑得很，十分creamy，因为是冻食的，那感觉有点像吃雪糕，那肝味在口中久久也散不走呢，令人再三回味。
主角是很好，但配角也不能忽视呢，旁边的芒果看上去的颜色已经是非常的鲜明，吃进口更令人感到非常甜蜜，充满了浓郁的芒果香味，又是完美的配搭。
Pumpkin Risotto十分趣致的卖相，那些黑色的酱汁其实是黑醋汁，我最喜欢黑醋汁，又中了我的味蕃；白色的是robiola cheese，比较有口感，带点黏韧；而risotto煮得刚好，al dente，而南瓜味香而不浓烈，就是刚刚的好味道，而且饭粒中隐约吃到南瓜的甘甜。这个的味道很好，十分creamy，幸好饭中有3年期的黑醋汁，否则会感到很腻。
Red Prawn Linguine吃完一个饭，再吃一碟意粉，我觉得我们太夸张了。
第一次吃到如此美味的意粉；红虾本来都不是便宜货，味道更是绝顶的好吃。用上了西西里的红虾，虾味超级的浓郁，软稔中带点弹牙；而这意粉汁的味道是浓而不咸，当中还吃到很多虾膏，令这意粉的香味更强烈，而意粉汁的份量刚刚好，不会过度湿润亦不会干巴巴；当中还有些开心果碎粒，增加整体的层次感；而唤醒味蕾的更是当中的薄荷叶，每吃完一口，都感到口中充满了清新的薄荷香气，完美得不能再完美。
Baked Sea Bass吃了五道菜后，应该再吃点主食吧，很夸张?
幸好这份来自意大利的鲈鱼的份量不算太多，轻易的便可以吃清。炉鱼经过烤焗，鱼皮非常脆身之余又保留了那鱼皮的胶质和鱼油香，唧上少许柠檬汁后，味道更清新宜人；而旁边那堆薯仔忌廉，是用了薯仔、牛奶和少量的牛油打成的，用牛奶换上了大量的牛油，感觉上更加健康，而且又能保留那幼滑感，不俗。不能不提是旁边的绿叶，口感很细腻，非常的清新，这绝对不是在超市四五十元一盒沙律菜的货色，应该是有机菜吧，非常好吃!!
Chateau Briand最后一份main course，大家都应该吃到要捧著肚子吧?
看著这个，已感到满心欢喜，十分华丽的装饰，赏心悦目!
牛柳的外层非常香脆，因为是牛柳，没太多脂肪，但完全不嚡口亦不韧，不用大费周长都可以轻易咬下，牛味亦十分浓郁；材料好，但也要配搭得宜才更能突出本身的好吧? 刨上了truffle和芝士，虽然这两者的味道都很强，但不会掩盖了牛肉的香，反而充满咸香的芝士更能带出那牛香；虽然已很饱，但我从来都是不喜欢浪费食物的，所以统统给我吃下，超满足。
Sicilian Cannoli吃完这么多的美食，怎能少得甜蜜的甜品? 甜品，吃一份便够了，少吃多滋味，多吃坏肚皮呢。 这个中文名字叫西西里朱古力鲜橙卷，那个卷其实是由糖浆做成的，非常非常的脆，厚度刚好，不会很易便碎掉，可以慢慢的享用；而当中的朱古力mousse是很幼细滑溜，朱古力不算十分甜；橙与朱古力从是都是很配的，鲜橙带点酸甜，减低朱古力mousse造成的腻；而这数片橙，鲜甜多汁，有点像血橙一样，很美味。
第一次来这里，来完后，我已经爱上了这里，每一道菜式只能用完美去形容，无论食材还是配搭上，都是用上最好的食材和最相衬的配搭，好吃得不能有半点挑剔。更吸引的是价钱方面，八道菜的晚餐只需$998/位，这个价钱，可以享受美食又可以享受美景，我虽然不是食地毯的女生，但在美好的环境用餐，好心情指数难免会提高了不少，想氹女朋友或者庆祝纪念，记得来这里，真心推介的。
最后，当然要感谢Isaac和店方的邀请，我才可以享受一个超完美的八道菜。
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