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2017-07-26
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<Princess Cafe>浪漫典雅，绕过雪白的轻纱布帘，迎接而来是充满少女气息的国度。环境粉色迷人，天花板挂满了艳红玫瑰花、水晶吊灯，配合窗外的美景，让我们投身于华丽宫廷。餐桌上的点点烛光，及折成玫瑰花的餐巾，尽显店主的精心布置。用餐时被玫瑰花围绕著，心情特别轻松愉快! 落地大玻璃投射了维港灯光，欣赏了一会儿，静下心神，展开我们的宫殿式晚宴。自家制面包软绵，而且空气感十足，面包表面有香口的芝麻粒，沾上黑醋和橄榄油，十分开胃。芦笋藜麦沙律 (Asparagus Quinoa Salad)芦笋藜麦沙律的造型像绿色森林，味道跟卖相一样清新、吸引! 芦笋以杂菜汤熬煮，比一般吃到的软腍，而且蔬菜味浓郁。藜麦沙律混合特制的炼奶芥末酱，香甜绵密，的确不错。点缀的蝴蝶是以米纸造成，有趣又可爱。椰菜花沙律配九层塔油 (Pickled Cauliflower Salad with Basil Oil)椰菜花薄片焗至焦脆，入口脆卜卜，沾上的九层塔油，令口感更湿润、提鲜，伴碟的红提子令整体更酸甜有致。蓝青口配蒜蓉白酒忌廉汁 (Blue Mussels with White Wine sau
<Princess Cafe>浪漫典雅，绕过雪白的轻纱布帘，迎接而来是充满少女气息的国度。环境粉色迷人，天花板挂满了艳红玫瑰花、水晶吊灯，配合窗外的美景，让我们投身于华丽宫廷。
餐桌上的点点烛光，及折成玫瑰花的餐巾，尽显店主的精心布置。用餐时被玫瑰花围绕著，心情特别轻松愉快! 落地大玻璃投射了维港灯光，欣赏了一会儿，静下心神，展开我们的宫殿式晚宴。
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芦笋藜麦沙律
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芦笋藜麦沙律的造型像绿色森林，味道跟卖相一样清新、吸引! 芦笋以杂菜汤熬煮，比一般吃到的软腍，而且蔬菜味浓郁。藜麦沙律混合特制的炼奶芥末酱，香甜绵密，的确不错。点缀的蝴蝶是以米纸造成，有趣又可爱。
椰菜花沙律配九层塔油
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椰菜花薄片焗至焦脆，入口脆卜卜，沾上的九层塔油，令口感更湿润、提鲜，伴碟的红提子令整体更酸甜有致。
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蓝青口配蒜蓉白酒忌廉汁
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忌廉汁蓝青口十分肥美、Creamy，青口连忌廉汁一同呷入口，滋味窝心。青口吸收了忌廉汁的香甜，软绵、细腻，令人回味，可惜份量偏细!
三文鱼他他雪糕筒
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雪糕筒插在海洋气息的贝壳沙上，造型治愈。脆卜卜的雪糕筒，填满了三文鱼粒粒及三文鱼籽，入口鱼油丰盛，鲜味大爆发，如果可以加入沙律酱，味道会更黏稠吸引。
三文鱼他他雪糕筒
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蕃茄忌廉汤
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蕃茄忌廉汤用美轮美奂的玫瑰杯盛载著，是色香味俱全的享受。蕃茄汤上枱，已传来阵阵蕃茄酸香，忌廉汁比例重，入口柔滑、顺口，表面洒上蕃茄粒碎，令整体味道更加清新。
蕃茄忌廉汤
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野莓雪葩
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野莓雪葩是吃主菜前的美点，让我们清清品蕾，野莓酸甜怡人，混合杯底的绿茶饼碎，口感多层次。挂在杯边的蝴蝶型小匙，令造型倍显优美。
野莓雪葩
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香煎鲈鱼配野菌、青豆蓉
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香煎鲈鱼厚切，鱼皮煎至焦脆金黄，鱼肉湿润、柔滑，而且厚实无骨。青豆蓉豆香迫人，非常Smooth，把脆鲈鱼沾上青豆蓉，鱼味更加香浓，而且令口感更滑嫰! 伴碟的野菌和瓜片吸引收了鱼油，特别清香滑溜!
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M9和牛配黑松茸菇
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M9和牛配黑松茸菇的"魅力"真不容忽视，和牛油泽充分，肉的边缘微微焦脆，内里肉汁香盈，令我们胃口大开! 经过慢煮后，肉质更加黏糯、软腍，在口腔慢慢细嚼，鲜嫰多汁， 更散发出牛肉独有的酥香，叫人垂涎。最滋味是和牛肝菌汁渗透至和牛之中，令牛肉洋溢菇菌的幽香，令人回味!
M9和牛配黑松茸菇
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洛神花茶
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洛神花茶以蜡烛台座热，泡数分钟后，飘来阵阵花香。花茶酸香迷人，热烫的入口，特别宁神静气和解腻。如果怕酸，可以问店员拿蜂蜜冲泡，更加香甜。
洛神花茶
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伯爵茶朱古力蛋糕
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草莓仙子
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草莓仙子是Princess Cafe最经典的icon，玻璃鞋的造型突显了公主主题。粉嫰的玻璃鞋是以士多啤梨、乳酪及忌廉芝士制成，草莓味香郁，清新酸甜，而且口感酷像Gelato，札实、烟韧，慢慢拍照也不怕溶掉! 玻璃鞋稳固在热情果雪芭上，蜜甜清爽，与草莓乳酪形成鲜明对比。
草莓仙子
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伯爵茶朱古力蛋糕
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伯爵茶朱古力蛋糕外型是皇冠，表面的脆米粒粒令整体口感丰富。朱古力外层浓甜、厚实，夹层是伯爵茶软心，淡淡的茶香，非常迷人，如果伯爵茶味香浓点更佳。
伯爵茶朱古力蛋糕
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总括而言，<Princess Cafe>的食物精心造型，至室内华丽布置都紧扣公主主题，令人留下深刻印象。店员贴心的服务，主动帮忙合照，及详细讲解每道菜的烹调特色，都令人感受到"公主式"的款待。美中不足是主菜的份量略嫌不足，如果可以加大份量或添加side dishes，感觉更满足。
张贴
