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2013-09-01
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李公馆是家人推介的，因我们太喜爱饮茶吃点心了，但就算几好吃的店也会有吃腻的一天，故不时要发掘新地方。这儿摆位算宽敞，装修是现代中式，点心有新意:手拆鲜虾韮黄肠，是最传统的点心，但自从很多人什么也走青后，韮黄虾肠少见了许多，坊间大都是剩虾肠。加入韮黄，令这点心较能保留独特的广州风味。不过，生拆虾肉的鲜味度就一般。黑芝麻奶黄流沙包，表面看见芝麻蓉混和面粉的痕迹，麻香扑鼻，奶黄馅好吃极了，比炒到天价的名酒店奶黄月饼更好吃。二十多年前极爱吃东海迷你奶黄月，由于家族人多，分得一小个已是极兴奋，故倍觉滋味，咬下去，满口蛋香，奶黄在舌尖慢慢融化，不像后来吃的打成浆似的没有质感可言，名酒店中菜部的出品也不外如是。豉油王鸭舌，鲍汁炆鸡脚及脆皮鲮鱼球水准中等，份量慷慨，好吃但不会有惊喜。口水鸡丝粉卷就突出许多，所以只需加些新元素，已教人另眼相看，口水汁麻辣不过重，大多人也可接受，汁料更令粉卷更鲜甜。黑椒白菌牛仔角貌似平凡的咸水角，入口却与平日的猪肉碎馅截然不同，这便做到味蕾冲击，黑椒牛仔骨肉惹味，白菌则增加爽口的感觉。脆脆野菌肠，最表层是肠粉，第二层是越式米纸卷，中间包着满满的菰菌，口感丰富。米纸脆皮比广
这儿摆位算宽敞，装修是现代中式，点心有新意:
手拆鲜虾韮黄肠，是最传统的点心，但自从很多人什么也走青后，韮黄虾肠少见了许多，坊间大都是剩虾肠。加入韮黄，令这点心较能保留独特的广州风味。不过，生拆虾肉的鲜味度就一般。
黑芝麻奶黄流沙包，表面看见芝麻蓉混和面粉的痕迹，麻香扑鼻，奶黄馅好吃极了，比炒到天价的名酒店奶黄月饼更好吃。二十多年前极爱吃东海迷你奶黄月，由于家族人多，分得一小个已是极兴奋，故倍觉滋味，咬下去，满口蛋香，奶黄在舌尖慢慢融化，不像后来吃的打成浆似的没有质感可言，名酒店中菜部的出品也不外如是。
豉油王鸭舌，鲍汁炆鸡脚及脆皮鲮鱼球水准中等，份量慷慨，好吃但不会有惊喜。
口水鸡丝粉卷就突出许多，所以只需加些新元素，已教人另眼相看，口水汁麻辣不过重，大多人也可接受，汁料更令粉卷更鲜甜。
黑椒白菌牛仔角貌似平凡的咸水角，入口却与平日的猪肉碎馅截然不同，这便做到味蕾冲击，黑椒牛仔骨肉惹味，白菌则增加爽口的感觉。
脆脆野菌肠，最表层是肠粉，第二层是越式米纸卷，中间包着满满的菰菌，口感丰富。米纸脆皮比广东春卷皮讨好，因感觉上没那么热气，而菰菌又有肉的鲜味，但少了肥腻感，比坊间很多叫春风得意肠的出色许多。
避风塘牛河，铺满金黄的蒜粒，微辣，又与一般的干炒或瑞汁牛河不同，增添了新鲜感。
浓汤海苔浸娃娃菜，是道曰材中调的汤菜，属清淡之选。
以十元的价钱来说，斑兰椰汁马荳糕及芒果布甸已算合格，芒果布甸更可称为上品，很清甜，也内藏果肉。当然，这儿的点心在用料，味道及精致度都不及明阁，怡东轩及富声，不过，作间场之用又算十分称职的了！
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