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2015-09-25
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当天, 六人众, 一起到这间远近驰名的 常满鸡煲火锅专门店 吃鸡煲 .... 门面, 真是普通得 .... 难以形容 ~ 木敦茶 $ 48味道是比较特别, 入口清甜润喉, 坊间不常见 ~滋味鸡煲 $ 188/一只滋味酱汁味道是比较特别, 鸡件很入味, 皮薄无脂肪, 味道是既甜且辣又带点麻, 非常有个性的一个鸡煲, 有一种吃下去便难以停口的感觉, 无改错名 ~手切本地肥牛 $ 218 (细) 牛颈脊 - 片片厚薄相称, 尽显厨师的刀功 ! 油脂分布清晰, 纹理分明, 红润光泽, 质感嫩滑, 要人垂涎欲滴 , 放汤稍灼即熟, (我爱吃三成熟) 入口鲜嫩无比, 肉味无穷 ~ 封门柳 - 不韧却很有咬口很有嚼劲, 肉味却一样香浓丰腴和滑, 肉味的层次感既粗犷又软绵, 能刻划出一种独特的原始野性, 食落肉质鲜嫩无筋, 绝对精彩 !即炸向铃 $ 38新鲜即炸, 松化、不油腻, 放汤略灼数秒便可吃 ~手打四宝丸 $ 88墨丸 一吃便知是手打货, 爽口弹牙又带有墨鱼味 ~虾丸 也不是平凡货, 肉质弹牙爽口, 而且是吃得出虾肉, 味道很鲜 ~梅酒千层肉 $ 78浸在梅酒里腌渍的猪腩肉, 片片切到厚薄相
门面, 真是普通得 .... 难以形容 ~
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味道是比较特别, 入口清甜润喉, 坊间不常见 ~
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牛颈脊 - 片片厚薄相称, 尽显厨师的刀功 ! 油脂分布清晰, 纹理分明, 红润光泽, 质感嫩滑, 要人垂涎欲滴 , 放汤稍灼即熟, (我爱吃三成熟) 入口鲜嫩无比, 肉味无穷 ~
封门柳 - 不韧却很有咬口很有嚼劲, 肉味却一样香浓丰腴和滑, 肉味的层次感既粗犷又软绵, 能刻划出一种独特的原始野性, 食落肉质鲜嫩无筋, 绝对精彩 !
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新鲜即炸, 松化、不油腻, 放汤略灼数秒便可吃 ~
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墨丸 一吃便知是手打货, 爽口弹牙又带有墨鱼味 ~
虾丸 也不是平凡货, 肉质弹牙爽口, 而且是吃得出虾肉, 味道很鲜 ~
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浸在梅酒里腌渍的猪腩肉, 片片切到厚薄相称, 肉质柔滑细嫩, 味道带有酒香和梅的酸甜, 味道别具一格 ~
本篇完 ~张贴
