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2018-05-06
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今晚同一大班朋友黎到尖沙咀聚餐，我地十几个好多人，所以简左间有大圆枱既龙门，原来呢度仲要系全日免茶芥免加一，酒家黎讲真系第一次听。简左个「六十年代怀旧菜宴」，刚好我们个个都未出世，菜色都未食过，对我地黎讲都算试新野，其中有几样我都几钟意。🥢怀旧叫化鸡原只鸡用泥土、荷叶包裹好，将炒香既馅料塞入鸡腹，再用烘烤方法整既一道特色菜。色泽枣红明亮，芳香扑鼻，鸡肉嫩滑。🥢干隆龙虾松生菜包龙虾比整只手掌仲要大只，米粉用热油炸好垫底，将肉粒、葱花等炒香，再以生菜包裹进食🥢桂花炒鱼翅炒桂花翅，用鱼翅、鸡蛋、金华火腿等炒成，从材料到炒功，都好考手艺，鱼翅非常弹牙有口感，亦充满蛋香味，每口都系鲜味。🥢莲子八寳大鸭如菜名一样，就系将八种材料塞入已经去骨既大鸭内，八种材料莲子、栗子、金华火腿......等等，系一道需要耐性既巧手功夫菜，鸭肉好淋，我最钟意食入面D料，莲子相当绵好食。🥢生炒腊味糯米饭美味唔肥腻既生炒糯米饭，真系非常难得，糯米饭香香QQ，粒粒分明够哂镬气，绝对系我食过最好食既糯米饭。🥄海带绿豆沙食完甘多正野，食返个绿豆沙可以清下热气，估唔到呢度既绿豆沙一样怀旧，出街已经好少食到加左海带煮既绿豆沙，真
🥢怀旧叫化鸡
原只鸡用泥土、荷叶包裹好，将炒香既馅料塞入鸡腹，再用烘烤方法整既一道特色菜。色泽枣红明亮，芳香扑鼻，鸡肉嫩滑。
🥢干隆龙虾松生菜包
龙虾比整只手掌仲要大只，米粉用热油炸好垫底，将肉粒、葱花等炒香，再以生菜包裹进食
🥢桂花炒鱼翅
炒桂花翅，用鱼翅、鸡蛋、金华火腿等炒成，从材料到炒功，都好考手艺，鱼翅非常弹牙有口感，亦充满蛋香味，每口都系鲜味。
🥢莲子八寳大鸭
如菜名一样，就系将八种材料塞入已经去骨既大鸭内，八种材料莲子、栗子、金华火腿......等等，系一道需要耐性既巧手功夫菜，鸭肉好淋，我最钟意食入面D料，莲子相当绵好食。
🥢生炒腊味糯米饭
美味唔肥腻既生炒糯米饭，真系非常难得，糯米饭香香QQ，粒粒分明够哂镬气，绝对系我食过最好食既糯米饭。
🥄海带绿豆沙
食完甘多正野，食返个绿豆沙可以清下热气，估唔到呢度既绿豆沙一样怀旧，出街已经好少食到加左海带煮既绿豆沙，真系家的味道，今晚完美既作结。
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