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2012-11-26
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又再来到拉面Champion，今次，是连同K先生，与红叮一起来。K先生说，原来无双，才是黑马，我听他说，便去无双的柜台，点一碗无双拉面，＄88。份量很大，三大块叉烧，原只玉子，还有大量的芽菜在面。汤底是以豚骨与鸡肉来混合而成，没有豚骨汤的香滑感，较偏香清鸡汤的一方，但是味道是颇咸，加些昆布醋之后，汤头味道便好得多了。叉烧肥瘦分明，皮与肉之间的脂肪位，非常甘香，瘦肉入口松化。面条用上较粗身，带曲的货色，挂汁力颇强。半熟蛋质素佳，流心的蛋黄浓甜，腌得入味，K先生没好气说：（半熟蛋呢，场内其实间间都差不多水准。）还点了一客饺子，煎得香口，外皮脆中带烟韧，馅料味道香甜，只嫌欠一点肉汁。档口上挂著的旗帜，写著天下无双，霸气十足。很重口味的一碗拉面，颇合我口味。未必是天下无双，但可能真的是一头黑马，当这个拉面Champion是采取淘汰机制，评价最差的一间，便会被踢出局，我相信无双，明年今日，仍然会在这里，卖其东京背脂豚骨拉面。看著瞧吧。
K先生说，原来无双，才是黑马，我听他说，便去无双的柜台，点一碗无双拉面，＄88。
份量很大，三大块叉烧，原只玉子，还有大量的芽菜在面。
汤底是以豚骨与鸡肉来混合而成，没有豚骨汤的香滑感，较偏香清鸡汤的一方，但是味道是颇咸，加些昆布醋之后，汤头味道便好得多了。叉烧肥瘦分明，皮与肉之间的脂肪位，非常甘香，瘦肉入口松化。
面条用上较粗身，带曲的货色，挂汁力颇强。
半熟蛋质素佳，流心的蛋黄浓甜，腌得入味，K先生没好气说：（半熟蛋呢，场内其实间间都差不多水准。）
还点了一客饺子，煎得香口，外皮脆中带烟韧，馅料味道香甜，只嫌欠一点肉汁。
档口上挂著的旗帜，写著天下无双，霸气十足。
很重口味的一碗拉面，颇合我口味。未必是天下无双，但可能真的是一头黑马，当这个拉面Champion是采取淘汰机制，评价最差的一间，便会被踢出局，我相信无双，明年今日，仍然会在这里，卖其东京背脂豚骨拉面。
看著瞧吧。
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