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2012-11-06
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今次跟女朋友来La Parole庆祝周年纪念。果然是高级法国餐厅，虽然装潢不豪华，但很有格调。侍应先上了面饱及黑橄榄酱。鱼子酱上的一小片蕃茄更加带出其鲜味。不过，面包带给的惊喜反而更大，非常松软，而且还有微温。最后选了Discovery，有六个菜，$600。侍应不断话推介物有所值, 有两只新鲜法国生蚝，还有龙虾。反正餐牌上的四／三道菜餐单都要四百几，倒不如给多百几元食好少少。第一道是两只生蚝。两只生蚝都好新鲜，比出面不少酒店或餐厅的真色好得多，一点也不腥。不是那些浓浓海水味那一种，但非常易入口。 第二道应是提子汁配香煎鹅肝。这个配搭新鲜，而且令肥腻的鹅肝更清甜。厨师煎鹅肝煎得外脆内嫩。特别的是，这个鹅肝跟出面餐厅很不同，软滑得多，一点没有干身感觉。不知是否要配上提子汁，这个鹅肝也味道也不像平日那些浓烈。 食完比较油腻鹅肝，待应适时上了青柠雪芭。清一清口。味道十分清新，显然在上菜的次序上下了一番心思，值得一赞。第四道是波士顿龙虾配露笋及脆薯皮。这间餐厅真的用真的波士顿龙虾，虾钳都是圆圆的，令我想起在波士顿的日子。也可顺道让女友一尝波士顿龙虾的滋味。这个配搭也很不错，露笋也煮得刚刚好，不太
今次跟女朋友来La Parole庆祝周年纪念。
果然是高级法国餐厅，虽然装潢不豪华，但很有格调。
侍应先上了面饱及黑橄榄酱。鱼子酱上的一小片蕃茄更加带出其鲜味。不过，面包带给的惊喜反而更大，非常松软，而且还有微温。
最后选了Discovery，有六个菜，$600。侍应不断话推介物有所值, 有两只新鲜法国生蚝，还有龙虾。反正餐牌上的四／三道菜餐单都要四百几，倒不如给多百几元食好少少。
第一道是两只生蚝。两只生蚝都好新鲜，比出面不少酒店或餐厅的真色好得多，一点也不腥。不是那些浓浓海水味那一种，但非常易入口。
第二道应是提子汁配香煎鹅肝。这个配搭新鲜，而且令肥腻的鹅肝更清甜。厨师煎鹅肝煎得外脆内嫩。特别的是，这个鹅肝跟出面餐厅很不同，软滑得多，一点没有干身感觉。不知是否要配上提子汁，这个鹅肝也味道也不像平日那些浓烈。
食完比较油腻鹅肝，待应适时上了青柠雪芭。清一清口。味道十分清新，显然在上菜的次序上下了一番心思，值得一赞。
第四道是波士顿龙虾配露笋及脆薯皮。这间餐厅真的用真的波士顿龙虾，虾钳都是圆圆的，令我想起在波士顿的日子。也可顺道让女友一尝波士顿龙虾的滋味。这个配搭也很不错，露笋也煮得刚刚好，不太老。脆薯皮形状很别致，但有点硬。
汤是Seafood consummate 。经理特地用荼壶（？）将汤倒系海鲜上面，的确比较特别。而且又保持汤的温度及海鲜的鲜味, 真有心思。味道是浓烈的海鲜及洋葱味，而且也很浓烈。
主菜是香煎羊肉配烤菇。很欣赏那个切到四方形的菇，外形有趣之余及味道也很鲜甜。羊肉煎得刚刚好，外脆内嫩，厨房的火侯控制方面做的还不好。
甜品是车厘子酱配车厘子蛋糕及雪糕，很特别，而且不会太甜，保留住车厘子的原味。
食完甜品最后当然少不了一杯咖啡。可能平日喜欢浓味的咖啡, 这儿的咖啡淡了一点。
这个ＳＥＴ还送一杯香槟，$600 这个价钱真的物超所值。女友又食得开心，下次纪念日决定再来这里。
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