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2020-07-22
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全年因为疫情的关系，食肆的生意一落千丈。对于热爱打边炉的我，认真说真的很久没有与友相聚。之前限聚令慢慢放宽既关系，连带食肆都立即兴旺起来了。其中一间火锅店经常光顾，古色古香的兵马桶富有特色。相约朋友到中环分店，会有外国人到访一起，完全深得大众的欢迎。一品酸菜白肉锅 $119之前到访火锅撚多数都会点沙嗲、麻辣或是豆腐白汤，今次一改平常的喜好。改以一品酸菜白肉锅汤底，想不到有所惊喜。内里的汤底非常足料，有超多的酸菜、亦有白肉、蕃茄、宽粉等而且酸度刚好，未吃其他火锅配料已经觉得有点饱了。火锅撚御用手切肥牛(小) $144之前都试过火锅撚的安格斯肥牛都是一个唔错的选择，今次拣了另一款火锅撚御用手切肥牛，不确为手切肥牛脂肪量稀少，牛肉呈厚身而且份量其多富有嚼劲。顶级梅花猪肉 (半份) $56梅花猪肉看似普通但其实纹理相当平均，以猪肉来说可算是上乘货。原块的顶级梅花猪肉有7-8块，相对上比手切肥牛滚得耐一点比较好，肉质嫩滑而且有口感，连同汤底同吃，相当滋味。即炸三秒响铃卷(配甜酸酱) (半份) $32每次到访都必食的即炸三秒响铃卷，即叫即炸相当香脆。一客二食的方法，一食是香脆的三秒响铃卷配上甜酸
一品酸菜白肉锅 $119之前到访火锅撚多数都会点沙嗲、麻辣或是豆腐白汤，今次一改平常的喜好。改以一品酸菜白肉锅汤底，想不到有所惊喜。内里的汤底非常足料，有超多的酸菜、亦有白肉、蕃茄、宽粉等而且酸度刚好，未吃其他火锅配料已经觉得有点饱了。
一品酸菜白肉锅
$119
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之前都试过火锅撚的安格斯肥牛都是一个唔错的选择，今次拣了另一款火锅撚御用手切肥牛，不确为手切肥牛脂肪量稀少，牛肉呈厚身而且份量其多富有嚼劲。
火锅撚御用手切肥牛(小)
$144
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梅花猪肉看似普通但其实纹理相当平均，以猪肉来说可算是上乘货。原块的顶级梅花猪肉有7-8块，相对上比手切肥牛滚得耐一点比较好，肉质嫩滑而且有口感，连同汤底同吃，相当滋味。
顶级梅花猪肉 (半份)
$56
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顶级梅花猪肉 (半份)
$56
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每次到访都必食的即炸三秒响铃卷，即叫即炸相当香脆。一客二食的方法，一食是香脆的三秒响铃卷配上甜酸酱，豆味浓郁而且卜卜脆。二食为放入汤底下沾满汤汁上的精华。
即炸三秒响铃卷(配甜酸酱) (半份)
$32
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五色丸拼盘一人一粒就最好不过，有蟹籽手打虾丸、手打双重芝心丸、流心咸蛋猪肉丸、法式龙虾汤爆酱牛丸、海瑞香菇贡丸，五款都各具特色并全手工，弹牙并满有流心馅，美味极了。
五色丸丸拼盘
$99
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另一样是打边炉必吃之物，脆鲩鱼腩相当新鲜。鲜美十足而且脆鲩鱼腩肥美，并带有肉嫩，份量恰到好处不俗。
脆鲩鱼腩
$39
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饺类本人钟情韭菜饺 ，人手制作的韭菜饺会吃得出韭菜的爽脆。不过得3粒的份量较少，但皮薄馅靓相当唔错。
巧手韭菜饺 (半份)
$36
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腐竹鸡蛋糖水
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