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2015-05-26
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话说之前同拍拖时，每一次出旺角都会去杏花楼，因为佢地嘅石磨制糖水真系劲好味。多年冇见(因为我依家真系少出街)，原来佢地系观塘开左一间火锅专门店嘅杏花‧火锅‧甜品，今次得到邀请嚟参加「共尝。分享」极品火锅晚宴， 真系十个正，食得劲满足呀~食火㶽其实除左材类之外，混酱都系非常重要呀~系未开始食之前，先嚟饮下啲健康饮品先，依两款就系紫贝天葵同埋山楂茶~我一向对山楂茶都兴趣不大，所以就选择饮紫贝天葵。估唔饮落又真系几有惊喜，味道酸酸的甜度又适中，而且紫贝天葵仲可以去油腻同有减肥作用，真系要学下点煲先得。首先就嚟个日式刺身拼盘先，有三文鱼、带子、甜虾、鱿鱼同玉子，真系既靓又丰富呀~三文鱼同带子肉质都非常鲜甜，玉子都好软棉棉。不过最令我深刻的就系鱿鱼刺身卷，用鲜鱿鱼包住蟹籽同紫苏叶，劲有口感之余味道又带酸酸的，非常特别呀！食火㶽最重要就系个汤底，今次真系非常满足，因为两个汤底都系非常特别，完全冇谂过可以用嚟打边炉呀！首先就系一个浓汤鱼翅鸡锅，汤底好足料，绝对唔系用素翅，系真鱼翅嚟呀~汤头味道浓郁，而且鱼翅都算多，可以先喝了一碗鱼翅鸡汤先~另一款就系胡椒猪肚鸡锅~猪肚内包住一只鸡，食前职员会为我地先
食火㶽其实除左材类之外，混酱都系非常重要呀~
系未开始食之前，先嚟饮下啲健康饮品先，依两款就系紫贝天葵同埋山楂茶~
我一向对山楂茶都兴趣不大，所以就选择饮紫贝天葵。估唔饮落又真系几有惊喜，味道酸酸的甜度又适中，而且紫贝天葵仲可以去油腻同有减肥作用，真系要学下点煲先得。首先就嚟个日式刺身拼盘先，有三文鱼、带子、甜虾、鱿鱼同玉子，真系既靓又丰富呀~
三文鱼同带子肉质都非常鲜甜，玉子都好软棉棉。不过最令我深刻的就系鱿鱼刺身卷，用鲜鱿鱼包住蟹籽同紫苏叶，劲有口感之余味道又带酸酸的，非常特别呀！食火㶽最重要就系个汤底，今次真系非常满足，因为两个汤底都系非常特别，完全冇谂过可以用嚟打边炉呀！
首先就系一个浓汤鱼翅鸡锅，汤底好足料，绝对唔系用素翅，系真鱼翅嚟呀~
汤头味道浓郁，而且鱼翅都算多，可以先喝了一碗鱼翅鸡汤先~
另一款就系胡椒猪肚鸡锅~
猪肚内包住一只鸡，食前职员会为我地先将猪肚剪开~
估唔到猪肚又处理几好，食落完全唔觉得有那一种膻腥味，而且仲觉得好弹牙添~饮完两碗靓汤，就系汤锅内加多少少汤就可以用来打边炉啦！正式开始打边炉啦，哗...好多嘢食，好丰富呀~首
先有杏花四式滑(墨鱼、虾肉、鲮鱼及牛肉)、仲有白鳝片、脆鲩片、招牌手打三宝丸、鲜猪润和自家制凤城水饺及农场时蔬拚盆。其实每一样都唔错，不过墨鱼滑
及墨鱼丸就最得我欢心，真系都非常爽口又弹牙，而且好香墨鱼鲜味，真心推介呀(可能亦都因为我地墨鱼控啦...哈哈哈)！另外鲜猪润亦都不错，新鲜又无腥
味呀~打边炉又点可以少左牛啦，不过由于我唔食牛关系，所以我试唔到，不过同行朋友仔们对依两款牛菜式都大赞呀！
本地手切肥牛，其实单看卖相都觉得好靓，每片牛肉都带有少少肥膏，朋友仔都话牛味好香浓呀~
「牛之天地杂锦拼盆」用上平时HIGH TEA嘅拼盘上桌，单看卖相都已经非常吸引，仲一次过试到牛的不同部位(有安格斯肥牛、牛柳粒、牛展、牛胸爽、牛坑腩和黑柏叶)。当中最特别就系白色的「牛胸爽」，朋友仔话咬落非常爽口嫩滑，而且牛味浓郁呀~即食嘅鱼腐大皇都系唔错选择，鱼腐很鲜味，而且不油不腻，味道不错。系啲食物未熟之前边食鱼腐边等，都系唔错方法呀~超爱依度嘅炸鱼皮，炸得非常香脆，比薯片还要香脆，就算食到完场都仍然系脆卜卜~平日我都好少食炸响铃，不过今日都食左唔少，因为冇那种"油益味"，而且又好脆口，令我对炸响铃改观了~平时打边炉都系即食面为主，今次就有虾子面及手打稻庭乌冬~用虾子面嚟打边炉都系第一次，估唔到又几好食，等我下次系屋企打边炉又试下先~其实食完依个丰富火锅晚宴，都真系已经有十个饱食，不过一定要食埋依个甜品，因为系好特别嘅姜茶西米皮汤圆~汤圆皮以西米做成，口感烟韧又有咬口，以芝麻馅料，再配以超浓嘅姜汤，真系好味到停唔到口呀(如果有多几粒就好啦...哈哈哈)~
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