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2009-09-25
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等老婆放工, 又想去食寿司喇 之前只去过旺角的两间板前, 一于去试下晚晚排长龙的APM板长虽然坐低就有个可怜小侍应上茶,但我地画完纸挥手好一阵先有人得闲接, 十分建议佢请多两个人 先来10件$3三文, well, 小弟深知这是俾师傅练功的东西,也看著那片三文鱼真的很薄, 但别下口去才发现好吃之处鱼片虽薄, 但入口丰润, 明显是有温过的, 而且切片时要考虑脂肪纹的方向饭团处明显有空气感, 芥末刚好, 只有其中两件太多, 是运俘好吧? 我不介意支持多一点师傅只在三文鱼寿司上面说, 上面和叉庭块鱼生再厚, 外观再靓,都不及这样子的一半…和叉庭的一夹即散, 也比起元碌, 完气等机械式方块寿司好食多了, 这才叫寿司吧… 饮啖茶清一清, 之后吃$9/4件的酱油渍…我跟太太说:"怕腥, 之前在小店铺吃过, 你先试下吧""好味㖞, 唔腥呀"(吃)"哗, 真系好好食㖞…好似去左日本食饭咁!"之后有三文生春卷, 普通, 很泰式再来一个葱花吞拿鱼手卷, 别客气, 是男人就一口咬下去!丰厚的鲔肉碎充满脂肪感, 加上适量的葱量…满足十分! 到热食阶段, 煎蛋十分好, 比和叉庭的香, 干身, 质感比较结实但绝不过
之前只去过旺角的两间板前, 一于去试下晚晚排长龙的APM板长
虽然坐低就有个可怜小侍应上茶,
但我地画完纸挥手好一阵先有人得闲接, 十分建议佢请多两个人
先来10件$3三文, well, 小弟深知这是俾师傅练功的东西,
也看著那片三文鱼真的很薄, 但别下口去才发现好吃之处
鱼片虽薄, 但入口丰润, 明显是有温过的, 而且切片时要考虑脂肪纹的方向
饭团处明显有空气感, 芥末刚好, 只有其中两件太多,
是运俘好吧? 我不介意支持多一点师傅
只在三文鱼寿司上面说, 上面和叉庭块鱼生再厚, 外观再靓,都不及这样子的一半…
和叉庭的一夹即散, 也比起元碌, 完气等机械式方块寿司好食多了, 这才叫寿司吧…
饮啖茶清一清, 之后吃$9/4件的酱油渍…
我跟太太说:"怕腥, 之前在小店铺吃过, 你先试下吧"
"好味㖞, 唔腥呀"
(吃)
"哗, 真系好好食㖞…好似去左日本食饭咁!"
之后有三文生春卷, 普通, 很泰式
再来一个葱花吞拿鱼手卷, 别客气, 是男人就一口咬下去!
丰厚的鲔肉碎充满脂肪感, 加上适量的葱量…满足十分!
到热食阶段, 煎蛋十分好, 比和叉庭的香, 干身, 质感比较结实但绝不过份
而经验所得, 板氏茶碗蒸都十分不行…因为人家正宗的都没这么多海鲜成份…
但太太却极度喜爱蟹味浓过蛋味既蒸蛋, 本人只好摊手
之后到炸物, 都饱肚了, 就试下乜乜物物小丸子, 叫左和牛味
食晒d野之后等左好耐, 问下, 话整衰左, 可能基于店员自己既要求要再造…
well, 对食物有要求系好事, 我十分欣赏, 但请通知一下顾客
而这个问题又回到上面, 请多两个人啦
佐贺和牛小丸子, 卖相就是一个牛丸大的面包屑炸团子,
趁热食, 入面绝大部份都是粉浆, 但牛肉碎十分有味, 有轻微辛辣, 蘸酱吃较好
但系, 点解要卖"和牛"二字呢? 小弟以为会有粒入口即化, 鲜嫩香口的和牛肉在入面呢?
结果造法却即系顺德炸鱼球, 材料不同而已…
食到饱饱只差甜品, 埋单$155, 银币打赏。
总结言之, 去板长吃, 请以品尝典型关东口味心态去试
而且要趁人少去食, 寿司艺术, 都是人少时精制出来的好一点
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