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2019-12-19
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系井财街附近翻工，中午见到有拉面店谂都唔谂就入左去食。相信呢间系本店，另一间系屯门既分店，因为佢叫赤桥拉面，开系元朗红桥附近😂。店面唔大始终系小店，但唔算太逼，都坐得ok舒服既。拉面一到第一件事就系饮汤，海老汤底饮得出虾味，亦都唔会盖过猪骨味。汤唔会好咸，但系都够浓郁，重点系饮哂成碗都唔口渴！证明一啲味精都冇！少少不足既地方系，个汤可以再热啲。溏心蛋系偏熟少少既蛋黄，溏心效果都可以，味道适中，个人好怕浸到只蛋太咸，冇左蛋原本既香味，所以整体来说系唔错。叉烧应该系肩肉，腍得黎有啲咬口，亦唔会太韧或者嚡熠熠。个人比较钟意肩肉瘦叉多过腩肉肥叉，所以真心唔错。味笋既粗幼度比起出面切得比较幼，少少甜味，几爽口，唔会有某啲地方食竹笋既臭味。面系太面，煮得软硬适中，爽口弹牙，亦都挂到汤。仔细睇会见到有啲细既麦碎粒系面条入面，唔系一般既面。份量都几好，唔会太饱，亦都唔系食空气，唔需要加面都得。如果大食既可以加饺子或者鸡肉串。整体来讲系一间高质抵食既拉面小店，虽然香港地道但有正宗味道，一啲都唔妈虎。味道 1.7/2.0环境 1.5/2.0服务 1.6/2.0卫生 1.6/2.0价钱 1.5/2.0总分
店面唔大始终系小店，但唔算太逼，都坐得ok舒服既。
拉面一到第一件事就系饮汤，海老汤底饮得出虾味，亦都唔会盖过猪骨味。汤唔会好咸，但系都够浓郁，重点系饮哂成碗都唔口渴！证明一啲味精都冇！少少不足既地方系，个汤可以再热啲。
溏心蛋系偏熟少少既蛋黄，溏心效果都可以，味道适中，个人好怕浸到只蛋太咸，冇左蛋原本既香味，所以整体来说系唔错。
叉烧应该系肩肉，腍得黎有啲咬口，亦唔会太韧或者嚡熠熠。个人比较钟意肩肉瘦叉多过腩肉肥叉，所以真心唔错。
味笋既粗幼度比起出面切得比较幼，少少甜味，几爽口，唔会有某啲地方食竹笋既臭味。
面系太面，煮得软硬适中，爽口弹牙，亦都挂到汤。仔细睇会见到有啲细既麦碎粒系面条入面，唔系一般既面。份量都几好，唔会太饱，亦都唔系食空气，唔需要加面都得。
如果大食既可以加饺子或者鸡肉串。
整体来讲系一间高质抵食既拉面小店，虽然香港地道但有正宗味道，一啲都唔妈虎。
味道 1.7/2.0
环境 1.5/2.0
服务 1.6/2.0
卫生 1.6/2.0
价钱 1.5/2.0
总分 7.9/10.0
海老豚骨汤拉面
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