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2021-05-05
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成日听人讲有钱就可以任性，其实冇钱既时候任性一下都系一个令自己继续努力既动力。今次食得有啲多，食左几钱就唔讲啦，但系冇钱都任性既一日。白鱼茶碗蒸 - 蛋的质地滑溜，加上有淡淡海潮味道的白鱼，已经是一个简单就是美的组合真鲷 – 鱼肉软嫩，鱼味鲜甜帆立贝 – 手撕开后制成寿司，上碟前拍一下，看著贝肉快速的收缩，新鲜极了，配上岩盐，鲜味无穷青利鱿鱼+柚子胡椒 – 有咬口得来又愈咬愈有味道，有趣有趣大沟贝 – 季节食材，口感大约介乎于生北寄贝和象拔蚌中间，也是很鲜甜的叶血引+酒糟盐 – 即是赤血引，浓郁的鱼肉味道加上那一点酒糟盐带来的粘性和咸味，好吃好吃深海池鱼 – 做了网烧，一贯的好吃甜虾 – 配上虾豉油，也是一贯的出色油坊主+西京味噌 – 口感有点像银鳕鱼BB，油脂丰富，配上微甜的西京味噌，令油脂感平衡了一点梭子鱼 – 火炙后再配上白萝卜蓉平衡油脂，朴实得好食和歌山串本养殖中拖罗 – 有肉味，有油脂，平衡又出色的选择网烧生鲭 – 鱼肉柔软，鱼脂充足，还有浓浓鱼肉的味道，大爱和歌山串本养殖赤身酱油渍 – 经酱油腌渍后的鱼肉更嫩滑柔软，咀嚼中一直释放出浓浓的风味，好吃好吃海鳗 – 酱汁不是十分
今次食得有啲多，食左几钱就唔讲啦，但系冇钱都任性既一日。
白鱼茶碗蒸 - 蛋的质地滑溜，加上有淡淡海潮味道的白鱼，已经是一个简单就是美的组合
真鲷 – 鱼肉软嫩，鱼味鲜甜
帆立贝 – 手撕开后制成寿司，上碟前拍一下，看著贝肉快速的收缩，新鲜极了，配上岩盐，鲜味无穷
青利鱿鱼+柚子胡椒 – 有咬口得来又愈咬愈有味道，有趣有趣
大沟贝 – 季节食材，口感大约介乎于生北寄贝和象拔蚌中间，也是很鲜甜的
叶血引+酒糟盐 – 即是赤血引，浓郁的鱼肉味道加上那一点酒糟盐带来的粘性和咸味，好吃好吃
深海池鱼 – 做了网烧，一贯的好吃
甜虾 – 配上虾豉油，也是一贯的出色
油坊主+西京味噌 – 口感有点像银鳕鱼BB，油脂丰富，配上微甜的西京味噌，令油脂感平衡了一点
梭子鱼 – 火炙后再配上白萝卜蓉平衡油脂，朴实得好食
和歌山串本养殖中拖罗 – 有肉味，有油脂，平衡又出色的选择
网烧生鲭 – 鱼肉柔软，鱼脂充足，还有浓浓鱼肉的味道，大爱
和歌山串本养殖赤身酱油渍 – 经酱油腌渍后的鱼肉更嫩滑柔软，咀嚼中一直释放出浓浓的风味，好吃好吃
海鳗 – 酱汁不是十分杰身，没那么的腻，煮海鳗的汁也十分易入口，带点甜，而且鱼肉煮得恰度好处，好吃
家保 马粪海胆 – 鲜甜，Creamy，余韵挺有趣的
三文鱼子 – 一贯的出色，新鲜，求腌渍配方
右口鱼边手卷(忘了拍照) – 放弃经营自己腹肌的油脂感，满足
白虾 – 鲜甜，新鲜，绵密的口感，不太多机会能吃到呢
和歌山串本养殖吞拿鱼蓉+安冈葱 - 绵密的鱼肉配上点葱又是一个经典又出色的组合
微微烧萤光鱿鱼串+一味粉 – 三个形容词『鲜甜，爆膏，好惹味㖞』
赤贝 – 还好还好，爽口弹牙，有甜味，但可能不算太大只，所以味道不算浓郁
川村 乱排海胆 – 也是鲜甜，Creamy，但余韵较短一点，也是好吃的
和歌山串本养殖吞拿鱼中落 – 油脂不多，但有浓郁的鱼味，第一次发现的惊喜
鲛鲽裙边 – 油脂感极重得来，火炙后的表面带有一点蒸鱼那种熟鱼肉一丝丝的感觉，但一咀嚼后就和丰富的油脂混合，丰盈到不得了的味感，好吃!
柚子雪葩 - 就是清新的味道
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