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2015-03-05
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经过圣诞大餐的那次素食经验 , 我发觉原来吃素对我来说是做得到的 , 朋友为了鼓励我便介绍了一间位于观塘工业区 , 外貌普通 , 似饭堂多过似餐厅 , 但创意无限的素食店 --- 就是在素食店内打边炉 (火锅 ) , 遇上这个挑战 , 顿时既兴奋又期待 !! 「一心素食」位于三楼 , 而楼下两层皆是有肉出售的食肆。 从升降机出来 , 恰巧见到黑板告示有关某小朋友因生日而宴请各位有缘人吃晚餐。 「一心素食」的正门入口 餐厅范围宽大 , 奉行简朴装修 , 与一般食肆无异。 专程为素火锅而来 , 火锅汤底有四款 , 两款是药膳、另外两款是蕃茄粟米锅、芫荽马蹄皮蛋锅。 至于很关心的火锅生料 , 原来不单止是灼瓜灼菜灼菌 , 还有豆制品及 「迷你肠仔」?? 「火腿扒」?? 「贡丸」?? 「花枝丸」?? ( 无眼花吗 ? ) 若然没有吃火锅的想法 , 「一心素食」也有中西式晚市套餐供应 , 连甜品也可以来个素的 ! 餐牌上也明确写明各素食餐均不含五辛材料 , 但含鸡蛋 及 / 或 奶类材料 , 除非有特别注明。 我们决定了点 「莲花药膳养生锅 $ 149」 , 侍应生分别把一盏莲花及一锅
经过圣诞大餐的那次素食经验 , 我发觉原来吃素对我来说是做得到的 , 朋友为了鼓励我便介绍了一间位于观塘工业区 , 外貌普通 , 似饭堂多过似餐厅 , 但创意无限的素食店 --- 就是在素食店内打边炉 (火锅 ) , 遇上这个挑战 , 顿时既兴奋又期待 !!
「一心素食」位于三楼 , 而楼下两层皆是有肉出售的食肆。
从升降机出来 ,
恰巧见到黑板告示有关某小朋友因生日而宴请各位有缘人吃晚餐。
「一心素食」的正门入口
餐厅范围宽大 , 奉行简朴装修 , 与一般食肆无异。
专程为素火锅而来 , 火锅汤底有四款 , 两款是药膳、另外两款是蕃茄粟米锅、芫荽马蹄皮蛋锅。 至于很关心的火锅生料 , 原来不单止是灼瓜灼菜灼菌 , 还有豆制品及 「迷你肠仔」?? 「火腿扒」?? 「贡丸」?? 「花枝丸」?? ( 无眼花吗 ? )
若然没有吃火锅的想法 , 「一心素食」也有中西式晚市套餐供应 , 连甜品也可以来个素的 !
餐牌上也明确写明各素食餐均不含五辛材料 , 但含鸡蛋 及 / 或 奶类材料 , 除非有特别注明。
我们决定了点 「莲花药膳养生锅 $ 149」 , 侍应生分别把一盏莲花及一锅汤底送来。
原来随火锅汤底也包括一大盘火锅生料。 至于何谓「莲花药膳养生锅」, 请看下图 ↓↓
莲花药膳养生锅
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据餐牌上写有关药膳养生锅的功效 : 补气益力、治气血虚、对付肠胃虚弱、肝脾损伤、手脚冰冷的良方。
素火锅在调味方便倒是特别 , 有辣椒仔、素食甜辣酱、麻酱及豉油。 我们也额外点一些火锅生料 , 尤其是那些古古怪怪的生料 :
鲜淮山
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生根
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响铃
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新鲜猴头菇倒是第一次吃 , 没有干品的那阵怪味。
迷你肠仔拼烟肉
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最初以为是豆品加颜色的制作 , 出奇地吃到有烟熏香 ,质感也与真正烟肉相似；
迷你肠仔 --- OMG , 是有芝心的 ! 向侍应生询问得知那些是真芝士 , 蛋奶素人士要小心。 肠仔质感较腍 , 吃落会似较平价的鸡肉肠那种粉腍质地。
贡丸拼花枝丸
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贡丸较「真实的」腍身 , 吃落有点渣的感觉 , 内含马蹄粒；
花枝丸却与「真实的」无异 , 爽身、弹牙、甜甜地 , 还吃到有类似墨鱼粒的烟韧口感。
蛋奶素马卡龙 $ 9 / 粒 , 据侍应生说是店主自家制 , 始终缺少了一些原料 , 味道独特 , 质感脆脆。非常满意加惊喜的晚餐 ...... 经过今餐 , 我对素食又一次重大改观 , 常言道 : 世事无绝对 ~
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