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2012-02-15
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新年期间带妈妈到九龙城游玩, 带她一尝驰名清真牛肉饼;傍晚六时多的晚饭时间,连总店人客较稀疏,不过仍选择了面积更大,坐得更舒适的新店。幸好阿姐安排我们坐四人位置,不然满桌食物真不够地方安置了。 驰名牛肉饼两件转眼便到,今次又遇上刚刚煎好??时间虽快但两件牛肉饼也爆开漏汁,师傅赶著做呗??? 也许月前尝试过,今次的惊喜度比上次为低,除未吃先爆的先天问题, 还是有著脆中带软的饼皮及澎湃鲜甜牛肉汁,水准仍能保持。干煸四季豆炒得很香,每条豆也泡油得干身,加上菜甫辣椒及肉碎同炒,单单这些粒粒令新鲜四季豆更形惹味,大人清碟没难度。 青菜煨面似乎是很清淡的面条煮法,原来以鸡汤作汤底,一上桌时只能以"好香!"来形容。鸡汤底煮得浓郁颜色奶白味道极为鲜甜,面层还有一层薄膜凝聚, 浓郁程度可见!幼身白面条虽不弹牙但也不过软,只以白菜来煮也味道不错,当然那美味汤底是最大的功臣,只喝汤也值回票价。自己的上海粗炒为是日败笔,面条份量虽大但炒得毫无香气,炒面竟如斯无镬气?!粗面条质软糯但竟无咸味,有酱油之色但无酱油之味,店方是用上那品牌的酱油有如此效果??想加点豆瓣酱提味,可惜喉咙不适不可吃辣,结果要加点四季豆的粒
新年期间带妈妈到九龙城游玩, 带她一尝驰名清真牛肉饼;傍晚六时多的晚饭时间,连总店人客较稀疏,不过仍选择了面积更大,坐得更舒适的新店。幸好阿姐安排我们坐四人位置,不然满桌食物真不够地方安置了。
驰名牛肉饼两件转眼便到,今次又遇上刚刚煎好??时间虽快但两件牛肉饼也爆开漏汁,师傅赶著做呗??? 也许月前尝试过,今次的惊喜度比上次为低,除未吃先爆的先天问题, 还是有著脆中带软的饼皮及澎湃鲜甜牛肉汁,水准仍能保持。
干煸四季豆炒得很香,每条豆也泡油得干身,加上菜甫辣椒及肉碎同炒,单单这些粒粒令新鲜四季豆更形惹味,大人清碟没难度。
青菜煨面似乎是很清淡的面条煮法,原来以鸡汤作汤底,一上桌时只能以"好香!"来形容。鸡汤底煮得浓郁颜色奶白味道极为鲜甜,面层还有一层薄膜凝聚, 浓郁程度可见!幼身白面条虽不弹牙但也不过软,只以白菜来煮也味道不错,当然那美味汤底是最大的功臣,只喝汤也值回票价。
自己的上海粗炒为是日败笔,面条份量虽大但炒得毫无香气,炒面竟如斯无镬气?!粗面条质软糯但竟无咸味,有酱油之色但无酱油之味,店方是用上那品牌的酱油有如此效果??想加点豆瓣酱提味,可惜喉咙不适不可吃辣,结果要加点四季豆的粒粒配料才有点味道,碟底面条极为多油.炒得并不干身,好失败唷!!, 反而配菜的肉丝蛮有嚼劲,白菜及椰菜炒得爽口,滑溜冬菇片反而最入味,配菜比主菜来得好。
鸡肉云吞像个实卜卜的小圆球,用鸡肉作馅比猪肉更为松软,调味咸中有甜蛮讨好,肉馅加入椰菜碎看来有点像菜肉饺也加点爽口,云吞外皮薄得软滑,加起来是很不错的云吞组合;啡色汤底是以香料如八角、茴香煮成的香料汤,大人说这款味道特别的汤可以驱风,除鲜甜鸡汤外这款香料汤也很好味,那个晚上饮汤饮得相当开怀。
新鲜蒸好羊肉小笼包薄皮得像吹弹得破,完全可以看到内里汤汁份量,羊肉馅跟牛肉饼般多汁,新鲜茴香味及羊臊味同是浓重,不喜羊的会较抗拒,我就觉得真的很特别很香,羊肉馅无论肉质或味道跟其他肉很不同,加上茴香的惹味,这个羊肉馅真的要推,不臊的羊肉那像样呢??个人觉得比上次的牛肉小笼包更好吃。吃罢那么多肉食,热烫烫的热茶像洗涤剂般清洗口腔,舒适极了!
早吃鸟儿吃罢晚餐才七时多,本来蛮大的店子也愈来愈多人了,速闪!!!
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