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2014-07-22
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再次来辛安东元祖奶奶鸡, 上次吃过店子的釜山鲜蚝奶奶鸡, 一直念念不忘, 特色得来又很惹味, 今次约埋一大班朋友再怀念一番, 但咁大班人, 当然约在中间位, 原来店子在旺角有分店, 就来这间店试试, 顺便看看有没有新菜式推出, 不过朋友们, 我今次一定要吃大辛的釜山鲜蚝奶奶鸡, 不准阻止我, 辣过痛快!门外大大的店名, 以黑底板托灯光字, 很抢眼。外墙已有两块铁网挂满了以鸡作设计的心意咭, 客人在心意咭上写了自己心愿或对食店的感受, 很有特色! 还有一边放了一块播放着菜单的电子萤幕, 另一边则有一块贴有杂志报导的木架, 以吸引路经的途人。店内墙身以灰色为主, 墙上挂有不同的、报纸等, 满有韩风味。走上一层, 同样看到数块挂满心意咭的铁网, 相信这是店子主要的特色。 菜单亦设计得色彩缤纷, 图文并茂, 清楚而有朝气! 枱上放有剪刀让客人需要剪𩠌时使用，亦有放骨的红碗子, 很细心啊!身水身汗, 坐下便先拣选饮品, 上次饮过粒粒雪梨汁, 太甜, 而玄米浆满有玄米味, 甜度又适中, 最适合我, 再来一吧, 好饮!先来一道色彩缤纷, 充满夏日色彩的巴马火腿水冷蕃茄, 用料有沙律菜、蕃茄、蟹籽和巴
门外大大的店名, 以黑底板托灯光字, 很抢眼。外墙已有两块铁网挂满了以鸡作设计的心意咭, 客人在心意咭上写了自己心愿或对食店的感受, 很有特色! 还有一边放了一块播放着菜单的电子萤幕, 另一边则有一块贴有杂志报导的木架, 以吸引路经的途人。
店内墙身以灰色为主, 墙上挂有不同的、报纸等, 满有韩风味。走上一层, 同样看到数块挂满心意咭的铁网, 相信这是店子主要的特色。 菜单亦设计得色彩缤纷, 图文并茂, 清楚而有朝气! 枱上放有剪刀让客人需要剪𩠌时使用，亦有放骨的红碗子, 很细心啊!
身水身汗, 坐下便先拣选饮品, 上次饮过粒粒雪梨汁, 太甜, 而玄米浆满有玄米味, 甜度又适中, 最适合我, 再来一吧, 好饮!
先来一道色彩缤纷, 充满夏日色彩的巴马火腿水冷蕃茄, 用料有沙律菜、蕃茄、蟹籽和巴马火腿, 与韩式扯不上关系, 反而是意日的fusion菜, 真的很特别!巴马火腿卷成花形, 质感柔软带微咸, 用来配清新的沙律菜, 挺不错! 鲜红的蕃茄切成厚片, 砌回原个放在沙律菜上, 清爽多汁, 上面还放了晶莹的蟹籽, 鲜味且爽口。沙律菜有爽脆的生菜、青瓜等, 清新怡人, 最有心思是底部放了用上汤制的冰粒, 既可延长沙律的冰冻, 亦可添加其味, 虽没有韩式风味, 但可作为夏日不错之选!
食韩国菜最喜欢就是它的前菜小吃, 当然一定不少得泡菜, 不同食店所制的泡菜味道各有差异, 好不好吃就要看看师傅的手艺。这碟叠得高高的自家制泡菜, 经过长时间腌制, 不论菜叶或菜身位置都极之入味, 辣味刚好, 亦很爽口, 用来佐饭一流!
每只大约尾指般大小, 难怪名为芝士一口饺子, 果然一口便可把它吃掉。饺子即包即制, 内有腍嫩的猪肉碎和独有香味的韭菜, 味道不错, 但饺子皮略为烟韧。饺子上放了香辣的肉酱, 再舖了一层芝士, 烤至焦香带微㶶, 可惜芝士味不算香浓。整体味道一般, 亦欠韩式风味, 需有待改善。
接着是烧肉生菜包以爽脆新鲜的生菜垫底, 上面放了一块烧肉及一些辣度刚好的自家制泡菜。三者夹着一口进食, 吃时可蘸上一些韩式辣酱, 更添美味! 只是略嫌烧肉烧得不够火喉, 欠惹味!
卖相并不吸引的冰珀豚肉, 橙黄色的酱汁遮盖了大部份白肉片, 一拨开酱汁一看, 哗! 大部份都是肥膏, 配上酱汁和白葱一起吃, 吃下去又不是太感油腻, 但味道一般, 个人不太喜欢, 但对爱吃肥肉的朋友则觉得滋味无穷。
再来一个急递锅, 是韩国的街头小食, 看来简简单单, 但却满有风味且味道美味! 内有韩式的鱼丸, 包括鱼片及鱼肉条, 两者口感弹牙, 亦有淡淡鱼味。还有不少大京葱、黄芽白和泡菜, 全部味道清甜, 皆因吸收了以海带和鸡汤所熬制的汤底, 非常美味, 令我等不了口!
以铁板盛载着两件手打的韩牛汉堡扒, 厚厚的汉堡扒味道和质感都有别于平时所吃的, 味道略欠牛肉的鲜味, 肉里混合一些筋位, 带点烟韧, 但肉质不够柔软, 整体一般.......反而我较喜欢所拌的酱汁和配料, 洋葱爽甜、香菇鲜而爽, 除了拌上韩式的酱汁外, 还有微辣的黑椒, 挺不错!
今次同样选择了饭类, 以石锅盛载的露笋韩牛炒饭, 未见其样已闻其香味。上枱时雾着浓浓的热烟, 还听到“渣渣”声, 热度十足。米饭炒至干身, 粒粒分明, 而饭焦底也不是黏成一饼, 同是粒粒分明, 焦香而很有嚼劲, 弄得不错! 而拌炒的露笋和甘荀则切至稍为细粒, 与米饭混成一起, 每啖饭都能与材料一同进食, 还有粒粒切角牛肉, 肉质鲜味, 但略为结实, 需多加咀嚼。炒饭配搭片片的韩国紫菜, 究竟是用来夹着饭进食, 还是拌饭而已?真的不太清楚, 但不论食法如何亦同样美味, 增添了韩式风味。
结果为了大家着想都是要了小辛, 免得最后整窝由我一人独食。一大窝的釜山鲜蚝奶奶鸡, 上枱时传来阵阵香辣味, 相当惹味, 令我垂涎三尺。其用料十足, 内里除了有肉质嫩滑、满有鸡味的韩国鸡外, 还配有薯仔、红萝卜、青瓜、冬菇和葱作配料。众配料相当入味, 亦煮得刚好, 保持着一点咬口, 不会过腍, 正! 还有另一主角鲜蚝, 虽只是中等大小, 但都几肥美, 味道亦不错!特别一提是放在碟底的水晶粉, 口感弹牙, 加上其完完全全吸收了用鸡长时间熬制的酱汁, 难怪会那么美味, 令我一口再一口, 忍不了口!
虽对某些新菜式有点失望, 幸儿第二次再吃的釜山鲜蚝奶奶鸡同样美味, 还有滋味满分的自家制泡菜。一向钟情韩国菜的我, 除了不爱好韩烧、火锅外, 对韩国的小吃、面食、石锅都甚为喜欢, 所以接着会往韩国出发, 真真正正试试地道地菜式, 回来在「开饭游踪」向大家报告, 或来一篇「地道韩菜VS港式韩菜」食评与大家分享, 拭目以待!
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