巢私厨川菜 (裝修中)

今年的十二月，冷锋比上年早来，吃一顿正宗川菜正好驱一驱寒意，而今晚的目的地就是这家位于铜锣湾的川菜馆。十三香小龙虾特意调制的辣汁加入了多种香料，麻、香、辣之间的调度恰到好处，令龙虾里里外外都入味非常，教人吃不停口。秘制酸菜鲈鱼份量十足的酸菜鲈鱼上桌热辣滚烫，浓厚的酸味与辣味充斥口腔，鱼肉质感顺滑无骨，酸菜及红薯粉等标准配置亦很到位。馋嘴牛蛙牛蛙即平常叫的田鸡，以水煮的手法呈现，田鸡腿经辣汤浸泡后非常入味，肉质鲜嫩细滑，肉汁与辣汁交织出复杂多变的味道。四川担担面担担面的汤底浓郁惹味，辣中带酸味道喜人，铺面的花生和肉碎使整体口感更丰富；面条方面亦够弹牙，挂汁力不俗。嫩鸡煨面最后来一道不辣的煨面，清甜顺口的汤底加上嫩滑的鲜鸡肉，正好去一去口腔中的浓味及油腻感。