上海弄堂菜肉餛飩 (電氣道)

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小二！先来一碗酸辣汤！男友急不及待要点餐。汤很足料，有黑木耳、豆腐、猪肚、笋等。味道先酸后辣，十分惹味。男友说喝得不停流汗，但仍很享受那酸酸辣辣的味道。我也点了个开胃前菜—凉拌小黄瓜。一口一块，酸甜微辣，十分爽口。小菜是蒜香排骨。份量不少，卖相吸引，青红黄的配搭是青椒，红椒和干蒜。虽说是排骨，但感觉像猪扒，一大块肉，多肉少骨的。排骨表面金黄，入口干身，不油腻，散发蒜香味，肉质有嚼口。跟餐的汤面，与排骨很搭。汤底奶白色，顺喉而鲜甜。食到最后也不会口干，相信没有加味精的。面条滑身，带有麦香，感觉清新。男友点的是虾仁跑蛋。这道菜最有意思的就是一个「跑」字，这个「跑」字和时间有关。嫩滑的鸡蛋、爽口的虾仁，两者都绝不能在锅中停留太久。而这个虾仁跑蛋就掌握到火喉嘅精准，所以吃起来口感很好！再来是卤牛腱。每片牛腱都是深啡色的，卤得很入味，肉质松软又有嚼劲。今天，来到天后的上海弄堂食晚餐，点了上次未食过的菜式，感觉满意。