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2011-05-08
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是第三次到访这店子了，请容我为它再写多一篇食评吧，毕竟是次吃的东西跟上两回又有点不同，但最大的不同就是，午餐时间此店竟是空空如也的，跟新开张的时候是两码子的事。是次三人来都是吃面餐，一碗面加小食的午市套餐，也只是三十多元至五十多元不等，价位确是相宜，最后每人点一个餐，三款小吃及三款面点，大家分来吃。喝的就没有分，本人要的是冻豆浆，豆浆不算太冰，入口够滑，甜度适中而豆味就薄了点，而这也是通病。先来的是三款小食，一人份的小吃份量不多，先来介绍炝黄瓜，炝黄瓜不是一般的拍黄瓜，既然说得是炝，即是如新疆的炝苞菜一样吧，入口酸酸乃是正常，不过是次的酸度真的挺高，是令人有觉得似死酸的情形，黄瓜又是片得太薄，口感是比上回又差了，真的麻麻。四喜烤麸是道功夫小吃就说过不知多少遍了，在此不再评论，跟上回的评价基本一样，烤麸虽然也很是味浓，但烤麸明显不够松身，加上酱汁方面有种死甜的感觉，吃起来不太讨好，绝对有改善的空间。凉拌粉皮除了粉皮之外，就是有大量的青瓜丝及麻酱，想找点鸡肉丝也不成，麻酱下得够多，汁底够稠，全挂上了嫩滑的凉粉上，这道其实不错。先来介绍同事那碗菜肉云吞， 一碗也有六只，分了一只来吃，清汤真的
是次三人来都是吃面餐，一碗面加小食的午市套餐，也只是三十多元至五十多元不等，价位确是相宜，最后每人点一个餐，三款小吃及三款面点，大家分来吃。
喝的就没有分，本人要的是冻豆浆，豆浆不算太冰，入口够滑，甜度适中而豆味就薄了点，而这也是通病。
先来的是三款小食，一人份的小吃份量不多，先来介绍炝黄瓜，炝黄瓜不是一般的拍黄瓜，既然说得是炝，即是如新疆的炝苞菜一样吧，入口酸酸乃是正常，不过是次的酸度真的挺高，是令人有觉得似死酸的情形，黄瓜又是片得太薄，口感是比上回又差了，真的麻麻。
四喜烤麸是道功夫小吃就说过不知多少遍了，在此不再评论，跟上回的评价基本一样，烤麸虽然也很是味浓，但烤麸明显不够松身，加上酱汁方面有种死甜的感觉，吃起来不太讨好，绝对有改善的空间。
凉拌粉皮除了粉皮之外，就是有大量的青瓜丝及麻酱，想找点鸡肉丝也不成，麻酱下得够多，汁底够稠，全挂上了嫩滑的凉粉上，这道其实不错。
先来介绍同事那碗菜肉云吞， 一碗也有六只，分了一只来吃，清汤真的很清而带点点肉味，而且至少没有味精，算是不错的了，云吞有别于港式的云吞，粒粒大只，皮虽厚但又腍又滑，馅的菜肉又够多，虽然是被机搅得糊口了一点，但热腾腾的吃着都算不错。
之后是本人点的八宝辣酱汤面，其实八宝辣酱跟汤面是分开上，而面就是一个什么都没有的阳春面，汤底很清，基本上跟之前云吞的那个汤一模一样，而面条就真的一般了，好吃的面条要爽滑及带韧劲，不过今天吃到的就不嚡不滑，不腍但一点弹性韧劲也没有。
之后就吃一点八宝辣酱吧，店家用上花生、菜甫、青瓜、鸡肉粒、猪肉粒、虾仁及豆干粒，怎么不见了笋粒及菇粒呢？看来店家做的八宝辣酱都是一知半解，还是有另外的原因才缺少了这两款材料呢？其花生尚算脆口，菜甫充满咸香，青瓜粒爽口，鸡肉粒的存在有点令人疑惑，猪肉粒真的是用了里脊肉，不嚡口而软滑，虾仁就太腍了，而豆干粒就腍中带硬又吸味，确是不错，其实材料来说尚算不错，不过味道就麻麻了，入口也是咸中带辣，但其实是咸中缺少了豆瓣酱应有的香味，如果店家可以用点好一点的豆瓣酱，效果可能会更好。
最后就是同事点的雪菜肉丝汤面，有趣的是此面也要𩠌跟面分上，所以在此也不重覆去评个面了，那雪菜肉丝水汪汪的又温温吞吞，雪菜没咸香又切得太碎，令口感及味道都大受影响，加上猪肉丝不见得嫩口，笋条就真的是多得有点喧宾夺主的程度，加上偏老而入口有渣，这个雪菜肉丝，真的可说是失败中的典范。是次食物的质素真的不太如意，但总算是吃得饱我的午餐，虽然不是什么特别好吃，但念及每人也不用五十元，就是胜在够抵，还可以要求什么呢？
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