影片
更多
2017-05-19
1131 浏览
自从上次在「上海婆婆」的上水分店用餐后，我一直对其念念不忘。这天路经荃湾绿扬坊，发现「上海婆婆」在此开了分店，我立马便拉著男朋友进去探望我怀念已久的「上海婆婆」。绿扬坊分店的装潢较怀旧，让客人享受不同的餐饮体验。这道是干贝赛螃蟹鸡蛋白的份量挺多，蛋白厚实之余亦不忘嫩滑的口感。配上调味的衬托味道更突出，而配菜如蚕豆，则为菜式增加不同的口感。由于我们上次在上水分店尝过鳝糊，觉得味道不错，这次再点一份。不同的是我们这次点了鳝糊炒年糕，感觉较饱肚。鳝的肉质结实，酱汁浓厚，整碟菜的酱汁亦相当入味。上海年糕较扁平，没有平日韩国年糕那种济感。大笼包在近期十分流行，在农历新年的年宵市场我亦尝过大笼包，可是只尝到腥臭味⋯没有其标榜的鲜甜，馅又少得可怜，最足料定必是外皮，因为极度厚皮。然而，「上海婆婆」的大笼包则是真材实料。这份大笼包的性价比相当高，又圆又大件，包内充满饱满的汤汁，味道鲜甜清新；肉馅味浓不腥臭。上桌时，大笼包随著店员的动作左右晃动，看到其汤汁真的非常充沛。店员更为我们送上吸管，让我们好好享用包内饱满的汤汁。用汤匙来品尝汤汁的话，会较易外泻。大笼包的外皮亦充满弹性，不是一般的厚粉外皮。这道婆
绿扬坊分店的装潢较怀旧，让客人享受不同的餐饮体验。
这道是干贝赛螃蟹鸡蛋白的份量挺多，蛋白厚实之余亦不忘嫩滑的口感。
配上调味的衬托味道更突出，而配菜如蚕豆，则为菜式增加不同的口感。
由于我们上次在上水分店尝过鳝糊，觉得味道不错，这次再点一份。不同的是我们这次点了鳝糊炒年糕，感觉较饱肚。鳝的肉质结实，酱汁浓厚，整碟菜的酱汁亦相当入味。上海年糕较扁平，没有平日韩国年糕那种济感。
大笼包在近期十分流行，在农历新年的年宵市场我亦尝过大笼包，可是只尝到腥臭味⋯没有其标榜的鲜甜，馅又少得可怜，最足料定必是外皮，因为极度厚皮。然而，「上海婆婆」的大笼包则是真材实料。
这份大笼包的性价比相当高，又圆又大件，包内充满饱满的汤汁，味道鲜甜清新；肉馅味浓不腥臭。上桌时，大笼包随著店员的动作左右晃动，看到其汤汁真的非常充沛。
店员更为我们送上吸管，让我们好好享用包内饱满的汤汁。用汤匙来品尝汤汁的话，会较易外泻。
大笼包的外皮亦充满弹性，不是一般的厚粉外皮。
这道婆婆小笼包尺寸一点也不迷你，每粒都相当足料，挤满点心笼。
小笼包的内馅丰富，甫咬开外层，便是满满的肉馅伴随著肉香的鲜味。肉汁亦浓香美味，为我最爱的配搭。以$36元4件来说，这入小笼包的性价比相当高。想一次过满足不同的口味，做个贪心的人，拼盘是最合适不过。这次我点了四小拼，有4款冷盘可让我每款都尝尝。
这份是肴肉，有点像果冻的口感，但质感较结实。吃的过程伴随著肉粒，更有层次感。
这份是熏鱼，肉质较硬，酱汁酸酸的很开胃。
这份是烤夫，有点像海绵的结构，很好咬口。小排骨的酱汁亦是走浓厚路线，肉质结实但不难咬。酱汁惹味，配饭一流！
张贴
