壽司翔太 (已結業)

早一阵子到访 A货日本鱼市场「9号水产」，已经见到这一间曾经帮衬过的正宗鮨店「翔太寿司」，奇怪为什么会离开盘据多年的根据地铜锣湾，移师黄埔开业。今日因为工作关系，再次来到黄埔；由于时间较为充裕，一于去试试。记得鮨店以前在铜锣湾京都广场的名字是「寿司翔太」，可以说是第一代落户在铜锣湾的高档鮨店。当年要食正宗日本寿司（回转寿司除外），选择实在唔系太多，所以，曾几何时经常帮衬「翔太」；之后，铜锣湾越来越多高档鮨店，全部位于更加光鲜的商业大厦楼上，就逐渐将「翔太」遗忘 ⋯⋯ 因为京都广场的环境实在较差，而且，其他楼层的食肆也似乎不在同一个级数。「9号水产」的位置其实也不太理想，始终只是一个 A货日本鱼市场，「翔太寿司」作为一间正宗鮨店，与商场内的其他港式日本食肆有点格格不入。推门入内，面积较印象中的铜锣湾旧店细小，装修也较旧店更为简洁；如果与今时今日的高档鮨店比较，甚至显得有点简陋、没有高级鮨店应有的风范。与负责招呼笔者的师傅攀谈起来，店名「翔太」原来是餐厅老板小儿子的名字；当然，翔太今时今日已经长大成人。餐厅老板也是因为旧店地址不太理想，藉租约期满的机会，另觅新址开舖。眼见铜锣湾竞争非常激烈