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2012-02-28
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屹立香港仔65年的谢记宣布结业那天，作为街坊的我，始终由细吃到大，心里难免会有少许感触。这天便与友人找了一个平日的中午来到谢记缅怀一番，一如所料，门外早已大排长龙，趋前了解清楚得知那条人龙是排队买外卖，堂食的话，直入大厅自行找个位子坐下便可。闯进店内，差不多每张枱也企满等候的食客，想找一个位子得靠点幸运成份。这阵子的谢记，以混乱不堪来形容实不为过，连坐柜台收钱的负责人亦不时大喊：大家凭良心，食完记得埋单！可见混乱到连客人结帐与否也得听天由命。另外，平日无论点粉面以至小吃炸物皆由阿姐一次过落单，这天阿姐却只记下粉面，炸鱼皮、炸鱼片等小吃则要自行排队拿取。腐皮卷的外皮炸得很松脆，馅料除了鱼肉之外，还混有葱花及马蹄粒，吃起来不但香口一些，而且马蹄粒还增添了爽脆口感。再蘸少许喼汁同吃，滋味得一只接一只地放进口中，不消一会便吃个清碟。另外也点了净鱼皮云吞，饺身饱满，里头的馅料混有鱼肉、猪肉及冬菇粒，咬开带点烟韧的饺皮，吃着带少许油润的馅料，实在非常满足。若果在家中打边炉的话，便总爱外卖一盒鱼皮云吞作为火锅配料。虽然等了很久鱼蛋河才上桌，不过如斯混乱的情况下没有漏单已算万幸。鱼蛋河的配料有鱼蛋、炸
屹立香港仔65年的谢记宣布结业那天，作为街坊的我，始终由细吃到大，心里难免会有少许感触。这天便与友人找了一个平日的中午来到谢记缅怀一番，一如所料，门外早已大排长龙，趋前了解清楚得知那条人龙是排队买外卖，堂食的话，直入大厅自行找个位子坐下便可。
闯进店内，差不多每张枱也企满等候的食客，想找一个位子得靠点幸运成份。这阵子的谢记，以混乱不堪来形容实不为过，连坐柜台收钱的负责人亦不时大喊：大家凭良心，食完记得埋单！可见混乱到连客人结帐与否也得听天由命。另外，平日无论点粉面以至小吃炸物皆由阿姐一次过落单，这天阿姐却只记下粉面，炸鱼皮、炸鱼片等小吃则要自行排队拿取。
腐皮卷的外皮炸得很松脆，馅料除了鱼肉之外，还混有葱花及马蹄粒，吃起来不但香口一些，而且马蹄粒还增添了爽脆口感。再蘸少许喼汁同吃，滋味得一只接一只地放进口中，不消一会便吃个清碟。
另外也点了净鱼皮云吞，饺身饱满，里头的馅料混有鱼肉、猪肉及冬菇粒，咬开带点烟韧的饺皮，吃着带少许油润的馅料，实在非常满足。若果在家中打边炉的话，便总爱外卖一盒鱼皮云吞作为火锅配料。
虽然等了很久鱼蛋河才上桌，不过如斯混乱的情况下没有漏单已算万幸。鱼蛋河的配料有鱼蛋、炸鱼蛋、生菜及少许冬菜，不知何故，这天却少了两片炸鱼片，是混乱的缘故还是炸鱼片不够卖确实无从稽考。鱼蛋十分爽口弹牙，而且鱼味浓郁，每天凌晨鲜制手打确实不同凡响。炸鱼蛋浸了汤后，外皮虽缺少了香脆口感，却多了一份烟韧，较白鱼蛋更好吃。离开的时候，通道被挤得水泄不通，连步出店外也有点困难。虽然明知一位难求，但在结业前仍想多吃几次，始终谢记的味道，将会在不久的将来化为回忆了.。
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