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2019-04-22
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之前在佐敦发掘到一间隐世的鸡白汤拉面专门店，为何会说是隐世呢？那间店真在一个不容易被人找到的位置，不是经过见到的，而是在网上透过传媒发掘到的。想不到现在那间拉面店竟然分别在中环、北角和土瓜湾也开了分店，来势汹汹，很难不教人注目。今天刚好是公众假期，到了中环分店，顺道在附近逛逛。很喜欢店内的椅子，给人的感觉超舒服的，环境也卫生整洁。金鹤拉面主打鸡白汤拉面，但当然除了鸡白汤拉面外，亦有其他食物种类，例如黑蒜酱油拉面和蒲烧鳗鱼饭，看样子好像好吸引。自己点了一碗鸡白汤拉面，店员细心的为我介绍，炸牛蒡的开端会有苦味，到了末端就有一点甜味，真不是每间拉面店都会有牛蒡，脆脆的，很是香口。鸡肉则用了低温慢煮的煮法，纯白色的，有咬口，又滑滑的。质素好像没第一次吃的那么好了，但大致上还能保持到。叉烧的质素则比较欠缺，圆形给了我一份治愈感😆质感偏硬，味道则浓郁，整个拉面也不错，特别是汤底，十分creamy，能喝到很浓的忌廉味叉烧的部分再软稔一点就好呢。男朋友点了鸡白汤沾面，味道整体跟鸡白汤拉面一样，但原来沾面的汤底会较拉面的咸，不吃也不知道呢，这回真的长知识了。除左鸡白汤拉面之外，原来蒲烧鳗鱼饭也是这食店必
很喜欢店内的椅子，给人的感觉超舒服的，环境也卫生整洁。
金鹤拉面主打鸡白汤拉面，但当然除了鸡白汤拉面外，亦有其他食物种类，例如黑蒜酱油拉面和蒲烧鳗鱼饭，看样子好像好吸引。
自己点了一碗鸡白汤拉面，店员细心的为我介绍，炸牛蒡的开端会有苦味，到了末端就有一点甜味，真不是每间拉面店都会有牛蒡，脆脆的，很是香口。
金鹤鸡白汤拉面
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叉烧的质素则比较欠缺，圆形给了我一份治愈感😆质感偏硬，味道则浓郁，整个拉面也不错，特别是汤底，十分creamy，能喝到很浓的忌廉味叉烧的部分再软稔一点就好呢。
男朋友点了鸡白汤沾面，味道整体跟鸡白汤拉面一样，但原来沾面的汤底会较拉面的咸，不吃也不知道呢，这回真的长知识了。
金鹤鸡白汤沾面
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除左鸡白汤拉面之外，原来蒲烧鳗鱼饭也是这食店必点的菜式。自己去过日本的名古屋，名古屋最流行吃鳗鱼，那儿的鳗鱼还真是超正的，在香港已没有什么机会能吃到高质素的鳗鱼，看到这里的鳗鱼和盒子真不禁令我想起了名古屋的鳗鱼。鳗鱼的质感结实非常，没有骨，又充满鳗鱼汁，鳗鱼汁跟米饭捞至均匀后真棒
活烧蒲烧鳗鱼饭
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吃拉面的时候，店员为我们呈上日式炸鸡，旁边有些盐给我们调味，鸡肉新鲜热辣，外皮很脆，不会只有炸粉。里面的鸡肉也嫩滑，温度够温热，十分有口感。
日式唐扬炸鸡
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鸡泡鱼干通常是高级日本餐厅才会有的菜式，多数有十多条，经过一番的烧烤，咬下去有点爽脆的感觉，香味也足够，沾上小量的沙律酱更是美味呢。
烧鸡泡鱼干
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年轻的女店员有十分友善的服务态度，服务我们的时候都是笑眯眯的，每一道菜来的时候，也会详细的为我们介绍那道菜式有什么特别，不给她满分也对不起自己啦
张贴
