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2017-01-16
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受惠于日圆下跌, 家人纷纷于圣诞节前后到日本旅游, 而圣诞节前的传统冬至饭亦因而要提早。冬至饭地点今趟选择了不久前去过的 - 安哥火锅, 与家人商讨地点时, 原来家姐之前也有光顾过安哥数次, 对小店的海鲜也赞不绝口, 于是一行12人星期五晚前往。 由于火锅店面积不大, 只有2张大台, 所以预早订定位, 店方安排我们坐靠边的大台。 今回人多, 可以分别叫上两款不同的套餐, 可以尝到更多不同的海鲜, 而两个套餐不同之处在于, 套餐A (每位$198)有: 海虾、 肉蟹、 贵妃蚌和大蚬, 套餐B (每位$268)有: 波士顿龙虾、 法国面包蟹、 苏格兰蛏子和日本元贝, 其余的: 沙巴龙趸片骨腩、 韩国鲜鲍鱼、鹿儿岛黑豚肉、 本地手切肥牛和蔬菜篮两个套餐都已包括。 而汤底方面, 因为人数多, 提供了两个锅, 我们选择了芫荽汤底和粥底。 食海鲜当然要配上白酒, 我们自行携带了2支白酒, 而店方没有收取开瓶费之余, 还提供冰粒, 不错的服务呢! 海鲜食材于门口的玻璃鱼缸捞起后直接送到半开放厨房, 斩斩砍砍, 不一会火锅食料很快已铺满整个台面。 日本元贝肥大肉厚的元贝, 清洗得干净, 滚过后肉质
冬至饭地点今趟选择了不久前去过的 - 安哥火锅, 与家人商讨地点时, 原来家姐之前也有光顾过安哥数次, 对小店的海鲜也赞不绝口, 于是一行12人星期五晚前往。
由于火锅店面积不大, 只有2张大台, 所以预早订定位, 店方安排我们坐靠边的大台。
今回人多, 可以分别叫上两款不同的套餐, 可以尝到更多不同的海鲜, 而两个套餐不同之处在于, 套餐A (每位$198)有: 海虾、 肉蟹、 贵妃蚌和大蚬, 套餐B (每位$268)有: 波士顿龙虾、 法国面包蟹、 苏格兰蛏子和日本元贝, 其余的: 沙巴龙趸片骨腩、 韩国鲜鲍鱼、鹿儿岛黑豚肉、 本地手切肥牛和蔬菜篮两个套餐都已包括。
而汤底方面, 因为人数多, 提供了两个锅, 我们选择了芫荽汤底和粥底。
芫荽汤底
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粥底
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海鲜食材于门口的玻璃鱼缸捞起后直接送到半开放厨房, 斩斩砍砍, 不一会火锅食料很快已铺满整个台面。
套餐A/ 套餐B
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肥大肉厚的元贝, 清洗得干净, 滚过后肉质鲜甜, 裙边位爽口弹牙。 因为只有套餐B才有元贝, 而且只叫了6份, 变相要选择性分享。
日本元贝
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日本元贝
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肥厚而大条, 鲜甜味十足, 质感没有因肥大而变得韧, 爽口美味。 相信是继蒜蓉粉丝蒸后, 另一不错的烹调方法。
苏格兰蛏子
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苏格兰蛏子
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龙虾霸气登场, 不知道有多少両重, 只知道3只的份量十分多, 吃到尾声都可以捞到龙虾上来, 而且相当新鲜。 龙虾头预先放入锅中令汤底更鲜甜, 尤其令粥底那锅更有鲜味。 龙虾肉非常鲜甜弹牙, 啖啖肉的享受。
波士顿龙虾
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波士顿龙虾
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波士顿龙虾
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波士顿龙虾
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波士顿龙虾
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面包蟹同样有3只, 切成件块排得整齐, 蟹肉蟹膏满是鲜香, 大家都吃了不少蟹钳跟蟹脚, 满足得很。爆满的蟹膏在滚腾时溢出不少, 于煲内浮游, 细心地更可捞到不少蟹膏, 储满一汤匙蟹膏的一口, 尽是满足之感。
法国面包蟹
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法国面包蟹
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法国面包蟹
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虽说6人份, 量也足够12人食用。 蚬壳大, 蚬肉也很饱满肥美, 有点巨型, 滚至开壳的大蚬充满鲜味, 爽甜弹牙, 蚬汁也很鲜甜。
大蚬
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大蚬
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6人份的海虾可也分给12人用, 海虾肥美大只, 肉质鲜甜具弹性, 吃得到的鲜味。
海虾
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海虾
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虽然卖相跟面包蟹比较有点儿失色, 不过肉蟹仍有其食力及可取之处。 蟹肉蟹膏也是不乏, 跟面包蟹是不同品种的享受, 份量之多令大家都跟蟹钳蟹脚搏斗到最后一刻。
肉蟹
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沙巴龙趸片骨腩
鱼腩片得厚薄均等, 没有细骨吃得畅快。 鱼肉爽弹, 连鱼皮的位置充满胶质, 得到不少家人的垂青。
沙巴龙趸片骨腩
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沙巴龙趸片骨腩
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沙巴龙趸片骨腩
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到来时仍在蠕动, 就知道新鲜的程度。 鲍鱼涨卜卜的非常鲜甜弹牙, 简单的滚灼更显鲜味, 每人一只, 吃得很满足。
韩国鲜鲍鱼
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韩国鲜鲍鱼
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韩国鲜鲍鱼
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一整碟肥牛, 切得厚薄适中, 份量不少。 油花脂肪分布不少也算平均, 吃落嫩滑弹牙带浓浓肉香, 很有嚼口, 更有本地肥牛的新鲜, 不错的水准。
本地手切肥牛
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本地手切肥牛
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反而黑豚肉切得较为薄片, 肉香虽是不错, 但灼过后肉质也略为粗, 相比手切肥牛这碟稍稍逊色。
鹿儿岛黑豚肉
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蔬菜篮由粟米、 南瓜、 菇类和蔬菜组成的纤维类是火锅不可缺少的环节, 当然吸尽海鲜汤的鲜甜精华更是美味。
蔬菜篮
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蔬菜篮
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金黄脆口饭焦粒, 无限量的供应, 加进粥底十分配合, 来一碗暖胃泡饭确是惹味满足, 在饱尝海鲜后仍有意欲多吃几碗。
饭焦
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饭焦
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饭焦
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饭焦
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乌冬 $28
因为在坐有小朋友, 所以多叫了乌冬, 主要放到粥底那边滚烫, 沾了点米花, 也附带些蟹膏, 同时吸收了海鲜的鲜甜味, 令吃乌冬也变得美味丰富。
乌冬
$28
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乌冬
$28
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