居食屋「和民」 (黃埔天地時尚坊)

营业中

休息中

还记得自己在年青时代、和朋友仔去和民食饭，是一个极奢侈的饭局，但每次总是充满欢乐及回味无穷。不知道是时代变了或是自己的口味也变了。终于要同和民讲再见。特上鳗鱼子饭盒，原本听个名及睇下个菜单张相已经冇得输、如果你身在日本的话。但原来在香港实际上分别很大。在日本特上是最高级的意思亦意味着比较讲究。鳗鱼饭以一个潻器皿盛装，打开盖，就已经有小小腥味，主角鳗鱼呢？当然教人失望，由于鱼比较细条、再加上鳗鱼尾部近乎烧焦了、切开铺在饭面、根本就不能完全覆盖饭面。鳗鱼比较廋、经烧烤后鱼肉不会有太多汁及鲜嫩口感。最奇怪就是没有另外一个主角鳗鱼汁！鳗鱼的品质、烧烤的时间、酱汁的咸淡、白饭的口感，都是鳗鱼饭好吃与否的关键。当不会奢望一百几十元在和民可以享用一客满分的鳗鱼饭、但也不能接近这种质素。其他一些机本的食物质素也相应下降了。如炸南瓜番薯天富罗、和风薄饼和凯撒沙律等。其中的和风薄饼最最失望了， 馅料少了、没有味道及薄饼完全不香脆。