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2017-04-17
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很多人都说观塘是一个美食沙漠，其实不言不尽意，由于工厦慢慢变成商厦，不少餐厅也进驻了该区，只是大家未能及时发现新餐厅的存在。其中一间在一年前已挟著星级餐厅的称号，在一幢商厦中开业，时至今日已差不多一年了，店内已有不错的客量，光临的晚上更是座无虚席。 最喜欢就是面对著厨房，可以一边欣赏厨师们的手艺，另一边可以从中偷师，增进自己的烹饪知识。还记得他们的面包是相当吸引的，总是不能罢手，不停地吃，除了面包做得好，那个蒜香芝士酱也是一绝，与面包配合得天衣无缝。 大家尝过一点面包后，晚宴正式开始，分别是【炸法国蟹饼】及【鹅肝酱配红桑子啫喱】，蟹饼小巧精致，刚好一口一件，鲜味十足，及后的鹅肝酱吃来一点也不油腻，因用上清新的红桑子啫喱来配搭，清新不腻，正好也可中和一下蟹饼的油腻。 餐前小食过后，第一道前菜是【法国蟹肉配牛油果及大根】，以蟹肉做成沙律，与软滑的牛油果组合起来，永远也是绝配的组合，现在更加入大根来增加爽脆的感觉，就算菜式份量再多，也不感到腻滞。 接著的【鹅肝焦糖炖蛋】是这儿的招牌，还记得一年前就被它征服了，一发不可收拾地吃，配上松软的面包，美味得令人停不下来。 此时，
最喜欢就是面对著厨房，可以一边欣赏厨师们的手艺，另一边可以从中偷师，增进自己的烹饪知识。还记得他们的面包是相当吸引的，总是不能罢手，不停地吃，除了面包做得好，那个蒜香芝士酱也是一绝，与面包配合得天衣无缝。
大家尝过一点面包后，晚宴正式开始，分别是【炸法国蟹饼】及【鹅肝酱配红桑子啫喱】，蟹饼小巧精致，刚好一口一件，鲜味十足，及后的鹅肝酱吃来一点也不油腻，因用上清新的红桑子啫喱来配搭，清新不腻，正好也可中和一下蟹饼的油腻。
餐前小食过后，第一道前菜是【法国蟹肉配牛油果及大根】，以蟹肉做成沙律，与软滑的牛油果组合起来，永远也是绝配的组合，现在更加入大根来增加爽脆的感觉，就算菜式份量再多，也不感到腻滞。
接著的【鹅肝焦糖炖蛋】是这儿的招牌，还记得一年前就被它征服了，一发不可收拾地吃，配上松软的面包，美味得令人停不下来。
此时，侍应放了一只红虾在面前，感到有趣，差点儿就将红虾放进口里，但回想一下，应该是一道汤来的，于是就等待一下，侍者随后也为我们倒入鱼汤来完成这道【法国红虾配黄菌、鲜露笋及鱼汤】。红虾确是鲜嫩味甜，相对地鱼汤则较为清淡，不过将虾头内的虾膏挤出混和后，味道变得具层次，也变得更为好喝。
主菜未上前，还有两道意粉及饭，第一道是【香煎红虾北海道带子烩意大利饭配黑松露酱野菌及露笋】，材料非常丰富，第一口已感到浓郁的松露香，慢慢会吃到爽脆的露笋，面上的带子虽然煎得很好，但却被香浓好吃的意大利饭给抢过了风头。
再来是店中的招牌意粉–【波士顿龙虾扁意粉配龙虾炖蛋】，将龙虾变成两食，首先吃面条烟韧有弹性的扁意粉，配合香浓惹味的海鲜汤汁，鲜味得很，而龙虾炖蛋则相当幼滑，有著浓郁的龙虾味道，虽然是分开叮吃的，但我将两者混在一起享用，卖相是不堪入目，可是味道一流，大家又不妨一起试下吧！
终于等到主菜的西班牙熟成金牛出场，为了能充分突显这款肉味浓郁，肉汁丰腴的30天熟成金牛，大厨特地以两款做法烹调，分别是慢煮面颊肉及香煎肉眼扒。两种做法各自突出了特性，先是【慢煮牛面颊】，柔软嫩滑，肉味香浓，每一口都是牛肉的精华滋味；而【香煎肉眼扒】的做法更能体验到肉汁丰腴的一面，表面经大火烤过后，锁住了肉汁，油香又丰富，令小弟越嚼越感滋味，如果可以的话，真想追加多一份。
来到甜品时间，甜胃要再次开动，有【草莓砵酒酱酿澳洲啤梨配香梨雪葩】、【法式千层酥配士多啤梨雪糕】及【意大利芝士蛋糕】。首推草莓砵酒酱酿澳洲啤梨，煮得的火喉刚好，软腍得来还带点爽口，砵酒的酒香仍在却不会过浓而带上苦涩的味道，加上甜度适中及衬上香梨雪葩，小弟差点儿一个人也能吃罢一碟。其余的两款甜品都做得很好，千层酥既松又脆，而且卖相绢好；Tiramisu的质感也相当讨好，令人赞赏。
观塘区已经渐渐起了变化，越来越多高级餐厅进驻，就好像这儿一样，以较为实惠的价钱去品尝高质的美食，绝对是我们一众低薪打工仔之福呀。
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