新蒸武門 (已結業)

士别一年再访，星期日晚上竟十分旺场，看来高质健康中菜很有市场，证明老板的眼光。一杯足料八宝茶，有大枣、杞子、菊花等，喝下清香，清热明目。无味精菜胆花胶炖鸡汤热辣辣，加入龙眼令汤更清甜，又不油腻。套餐店员没有沟通下把鲍鱼转了冰镇，鲜度不错，但没有解冻好奉上，要扣分。可幸另一前菜挽回不少分数，皮蛋布满松花纹，豆腐软滑，配上甜豉油万无一失。豉油煎大虾同样出色，虾肉新鲜结实，简单配上咸香豉油，十分下饭。蒸鸡十分鲜嫩，渗出荷香，加点豉油十分香口。上汤浸菜爽脆清甜，配上杞子红枣等，健康又滋阴。龙趸球鲜美弹牙，简单伴以火侯刚好的炒菜，转瞬清碟。瑶柱蛋白炒饭用料十足，又不太油腻，吃得滋味。可能太忙碌，侍者只顾快快奉上食物，需要改善。可幸食物水准大致保持，仍值得推荐。