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2023-04-09
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睿日本料理 (大坑)📍大坑安庶庇街21号地舖🍃记得上次台风前夕黎食个晚餐，横风横雨都依然Full House! 🍘当时散叫咗几个小食，印象最深刻都系佢地嘅驰名天妇罗！今次二访就一于试佢地其他和食，套餐比散叫抵食，拣咗特上睿の盛宴，计埋餐前酒共九品💗🎌睿の盛宴(特上)🎌 - $780pp🔅前菜 Starter柚子真鱿 ：虽然官方系柚子，但个人觉得味道带梅子酸🤭、鱿鱼碎上极爽口北海道八爪鱼配日本蕃茄：切片八爪鱼爽弹带微酸，开胃樱花虾卷：粉红/白格仔，芝士虾肉卷🔅餐前酒 和歌山蜜柑梅子酒：偏甜口感，容易入口🔅沙律 Salad乌鱼子吞拿鱼沙律：金箔吞拿鱼配酸酸的酱汁🔅刺身 Sashimi深海池鱼薄切、 赤具、甘虾：甜虾最为出色，大只又甘甜，特别系虾头部分甘香十足！🔅汤 Soup樱花贝柱海蚬木鱼汤：新鲜大蚬配大量紫菜，木鱼汤底清新暖胃🔅铁板烧 Grill黄金蟹膏龙虾尾：龙虾尾拆肉混入蟹膏、牛油炒香，牛油味浓，几惹味鹿儿岛和牛：和牛汁烧过后肥美香甜，入口油腻感未算重𩽾康鱼肝：煎到表面香脆，内里依然口感幼滑回甘🔅扬物 Tempura天妇罗项目包括有海胆紫苏、鲍鱼、日本银杏、青唐。天妇罗海鲜第一次试🤭
📍大坑安庶庇街21号地舖
🍃记得上次台风前夕黎食个晚餐，横风横雨都依然Full House! 🍘当时散叫咗几个小食，印象最深刻都系佢地嘅驰名天妇罗！今次二访就一于试佢地其他和食，套餐比散叫抵食，拣咗特上睿の盛宴，计埋餐前酒共九品💗
🎌睿の盛宴(特上)🎌 - $780pp
🔅前菜 Starter
柚子真鱿 ：虽然官方系柚子，但个人觉得味道带梅子酸🤭、鱿鱼碎上极爽口
北海道八爪鱼配日本蕃茄：切片八爪鱼爽弹带微酸，开胃
樱花虾卷：粉红/白格仔，芝士虾肉卷
🔅餐前酒
和歌山蜜柑梅子酒：偏甜口感，容易入口
🔅沙律 Salad
乌鱼子吞拿鱼沙律：金箔吞拿鱼配酸酸的酱汁
🔅刺身 Sashimi深海池鱼薄切、 赤具、甘虾：甜虾最为出色，大只又甘甜，特别系虾头部分甘香十足！
🔅汤 Soup樱花贝柱海蚬木鱼汤：新鲜大蚬配大量紫菜，木鱼汤底清新暖胃
🔅铁板烧 Grill黄金蟹膏龙虾尾：龙虾尾拆肉混入蟹膏、牛油炒香，牛油味浓，几惹味
鹿儿岛和牛：和牛汁烧过后肥美香甜，入口油腻感未算重
𩽾康鱼肝：煎到表面香脆，内里依然口感幼滑回甘
🔅扬物 Tempura天妇罗项目包括有海胆紫苏、鲍鱼、日本银杏、青唐。
天妇罗海鲜第一次试🤭 ！
紫苏香味阵阵飘香，少许作感冒的我今晚味蕾敏感度降低，平时嘅海胆甘甜味觉得被紫苏香掩盖咗。
鲍鱼大大只，炸后入口依然爽弹！
🔅食事 Bowl Dish火炙鱼生丼
食埋呢个丼就饱到不得了！火枪炙烧过嘅拖罗，左口鱼边、白身鱼迫晒啲油脂出黎，格外肥美👍🏻👍🏻
🔅甜品 Dessert蜜瓜，樱花寒天
🍽️餐牌：
张贴
