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2016-03-24
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之前曾介绍过一间在湾仔的楼上新派粤菜，主打特色带点点fusion味的菜式，加上全部菜肴不加味精，还记得上次大家食得津津有味的模样，还道几时可再回味一番。及至最近一众朋友发起再出来聚聚食生日饭，遂提意再访这间好味之选。有了上次的经验，今次已预先跟老板联络订座，一来生怕繁忙日子难订枱，二来可预先订好一些特色手工菜，让一众挚友能共享一个欢愉晚上。当晚总共预订了9道菜，还有自来的即开生蚝。即开西班牙生蚝，多得老板让我们自来即开生蚝（充份表现了这店的弹性和人情味，那当然是我们自己负责开蚝啦！），每只蚝也是珍宝size，只只都大过男人手掌，朋友本身是做海鲜行业，自家入货果然非同凡响！虽然蚝只很大，却异常清爽，充满海水味，不似美国珍宝蚝般腻口，大可多吃两只。焗酿龙葵菇，以原只Portobello大蘑菇，酿入鲍鱼鸡粒内馅，面头铺上芝士烤焗，上枱每只蘑菇都手掌般大，菇味浓郁，鲍鱼鸡粒馅烩得弹牙惹味但不会太腻口，配上蘑菇的软糯清香，出奇地配合，清淡中见浓香。豉油皇干煎海中虾，足有六寸长海中虾以葱蒜豉油汁干煎，全只虾身都均匀的沾满酱汁，虾壳煎得干身香脆，虾头爆膏，虾肉弹牙，大可一口连虾壳嘴馋，满口酱香，鲜甜
焗酿龙葵菇
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有了上次的经验，今次已预先跟老板联络订座，一来生怕繁忙日子难订枱，二来可预先订好一些特色手工菜，让一众挚友能共享一个欢愉晚上。当晚总共预订了9道菜，还有自来的即开生蚝。
即开西班牙生蚝，多得老板让我们自来即开生蚝（充份表现了这店的弹性和人情味，那当然是我们自己负责开蚝啦！），每只蚝也是珍宝size，只只都大过男人手掌，朋友本身是做海鲜行业，自家入货果然非同凡响！虽然蚝只很大，却异常清爽，充满海水味，不似美国珍宝蚝般腻口，大可多吃两只。
焗酿龙葵菇
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整顿饭质素颇高，尤其大厨的新派菜及怀旧菜造诣，更让人大开眼界，齿颊留香，令这晚大家都能捧著大肚皮尽兴而归。
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