蝦麵店 (荃新天地) (已結業)

早前曾到访此餐厅，并对它的虾汤底念念不忘，今天逛街后便再与友人来此一试。由于时间尚早，我们能选到近窗边的坐位。餐牌上除了单点外，套餐也是不错的选择，可是我们不算太饿，还是单点好了。我们先点了白胡椒肉骨茶，香浓的白胡椒汤底带阵阵的肉香甜味，胡椒味又不会太呛。份量充足，喝过后肚子都半饱了。我点了虾汤虾肉肉骨面，肉骨煮至软焾，中间的软骨也能轻易咬断。厨师把虾肉预先开半，方便进食。我最欣赏他们的汤底，带著鲜甜香浓的虾味，是整碗汤面的灵魂。友人则点了虾汤海鲜面，我俩都选了油面作面底，对比其他面底之下，油面最为适合。更可配上他们的秘制辣酱，配海鲜一流。最后点了柠檬薏米水和青柠梳打作解辣之用。总括来说，此店的肉骨茶及汤面均相当出色，绝对值得一试再试。