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2023-10-26
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✨ 松露蘑菇可乐饼（$19）Bite size，炸起嘅可乐饼外皮非常酥脆，内馅混合咗牛奶、100%嘅黑松露酱及鹅肝酱，最特别系仲加上花菇（有啲难想像西班牙菜会加入花菇 😂），内馅真系几浓郁 🤭。✨ 蟹肉可乐饼（$19）份量同外皮同上，内馅混合咗蟹肉同牛奶好Creamy 😝。✨ 传统煎蛋饼配鳕鱼（$92）可以拣配鳕鱼/辣肉肠我哋拣咗鳕鱼，切落去中间仲保留到少少蛋汁 😙，中间嘅薯仔一层一层，配埋酱都几惹味～😙。✨ 庇里牛斯山羊排（$308）虽然比起上一次嚟系加咗价，但水准依然～上枱嘅时候闻到阵阵羊香 🤭，色泽淡粉红而不血，好鲜嫩 🤤，切开咗一条条每一条都啖啖肉，慢煮嘅羊肉口感软腍且带少少膻味，配搭嘅大蒜忌廉汁亦相当Match，好味 😋。✨ 西班牙红虾短面（$288）是日厨师推介之一，可以拣饭/短面，拣咗比较少食嘅短面。新鲜红虾鲜甜多汁，短面吸满汁再轻煎，再加埋虾嘅虾汁浓烈香口 😙，另外仲加Ailioi同Romesco酱，不过份量都算细 🫢。✨巴斯克芝士蛋糕（$88）今次嚟又Encore返芝士蛋糕 🤭，要预留30分钟等上枱因为系即焗，面层焗到焦焦哋下面嘅芝士蛋糕按照传统巴斯克做法焗成半生熟，
Bite size，炸起嘅可乐饼外皮非常酥脆，内馅混合咗牛奶、100%嘅黑松露酱及鹅肝酱，最特别系仲加上花菇（有啲难想像西班牙菜会加入花菇 😂），内馅真系几浓郁 🤭。
✨ 蟹肉可乐饼（$19）
份量同外皮同上，内馅混合咗蟹肉同牛奶好Creamy 😝。
✨ 传统煎蛋饼配鳕鱼（$92）
可以拣配鳕鱼/辣肉肠我哋拣咗鳕鱼，切落去中间仲保留到少少蛋汁 😙，中间嘅薯仔一层一层，配埋酱都几惹味～😙。
✨ 庇里牛斯山羊排（$308）
虽然比起上一次嚟系加咗价，但水准依然～上枱嘅时候闻到阵阵羊香 🤭，色泽淡粉红而不血，好鲜嫩 🤤，切开咗一条条每一条都啖啖肉，慢煮嘅羊肉口感软腍且带少少膻味，配搭嘅大蒜忌廉汁亦相当Match，好味 😋。
✨ 西班牙红虾短面（$288）
是日厨师推介之一，可以拣饭/短面，拣咗比较少食嘅短面。新鲜红虾鲜甜多汁，短面吸满汁再轻煎，再加埋虾嘅虾汁浓烈香口 😙，另外仲加Ailioi同Romesco酱，不过份量都算细 🫢。
✨巴斯克芝士蛋糕（$88）
今次嚟又Encore返芝士蛋糕 🤭，要预留30分钟等上枱因为系即焗，面层焗到焦焦哋下面嘅芝士蛋糕按照传统巴斯克做法焗成半生熟，非常浓郁嘅芝士香 🤤。
✨ 日蚀时空（$58）
颜色几靓 🤭，系黑加仑子加橙汁，酸酸甜甜。
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位于长沙湾嘅西班牙菜小酒馆，亦系本人私心喜欢餐厅其中一员，今次又Encore 🤭。今次Encore咗一啲之前食过嘅菜式同埋食咗一啲新菜式，味道上依然非常对口味 🫣，今次系平日夜晚去都见坐无虚席，可见人气都几高 🤭。
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🧾 需加一服务费
💰 $960
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