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2013-01-28
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近日多了一个主题叫做惠泽社群，说是一些不是为盈取暴利的生存的良心食肆。是日介绍的，我不知是不是一间真正的良心食肆，但他们中午饭盒的价位，尤其是在湾仔、铜锣湾这一带，单看饭盒的价钱 ($17单并、$19双并)，绝对令我觉得这是惠泽社群的一个价钱。 由早上至晚饭时间，这里都是以烧腊为主，不过，店内没有烤炉，店内亦没有一个真正煮熟食的地方，有一次很早回到公司，看见货车把所有烤好卤好的鸡鸭猪运来，但商并不代表一定不好。叉烧，不能说不好，也不是十分出色的。但胜在是够腍。蜜味可口，不太瘦，不太肥，符合了一个正常叉烧品质的要求，汁甜，蜜味香，虽不能与大的及有名的烧腊店相比，但已是非常之美味。 除了叉烧，鸡同鸭也是不错的。鸡肉虽然看得出来是冰鲜鸡，但吃得出其肉是嫩及滑，不过皮就不太爽。而油鸡也够入味，肉也有味，绝对不是差的。鸭，就比较普通，肉不够厚，而且咸了一点，不过皮够脆也是够好的。可是卤水食品，我本人就觉得太油了。 这一店食饭盒，我个人认为的最佳配搭就是烧肉加叉烧，这儿的烧肉也
由早上至晚饭时间，这里都是以烧腊为主，不过，店内没有烤炉，店内亦没有一个真正煮熟食的地方，有一次很早回到公司，看见货车把所有烤好卤好的鸡鸭猪运来，但商并不代表一定不好。
叉烧，不能说不好，也不是十分出色的。但胜在是够腍。蜜味可口，不太瘦，不太肥，符合了一个正常叉烧品质的要求，汁甜，蜜味香，虽不能与大的及有名的烧腊店相比，但已是非常之美味。
除了叉烧，鸡同鸭也是不错的。鸡肉虽然看得出来是冰鲜鸡，但吃得出其肉是嫩及滑，不过皮就不太爽。而油鸡也够入味，肉也有味，绝对不是差的。鸭，就比较普通，肉不够厚，而且咸了一点，不过皮够脆也是够好的。可是卤水食品，我本人就觉得太油了。
这一店食饭盒，我个人认为的最佳配搭就是烧肉加叉烧，这儿的烧肉也是够晒靓，肉同样是够腍，皮虽然甩甩地，但依然的香脆而且带点爽口，食烧肉，脆卜卜的皮就是最低的要求，肉腍而爽就是 additional 的 bonus。不过有一样野奇怪，就是无论是叉烧，烧肉，烧鸭，或是正常的鸡，都会俾葱油你，加强味道吗?
$17单并、$19双并，想过会在湾仔食得到吗? 这一个价钱，配合这一个地区，惠泽的，除了是住在湾仔的社群外，也惠泽了附近上班的打工仔及学生。
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