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2012-01-16
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二零一二年的一月五日，正值冬季，天气本应寒冷干燥，但这天刚好相反，气温不算很冻约十五六度，不过天气就似回南天多过冬天，十时半在新娘潭仍像下湿雾似的，不过其实是下雨，因看了友人行山网页对此蜂场的推介，所以我和另一友人一行两人，虽然下雨，仍甘冒雨走入三桠村一试。因为在雨天走入来，所以入到去合益都只见两枱行山朋友在开餐，我们也急不及待叫了食物，不过因为只得两人，所以只叫了三个𩠌…… 先来半只客家咸鸡，一吃就知道是做足运动的走地鸡了，虽说咸鸡但咸度刚好，够鸡味，又没有肥肉，连鸡皮也不肥而且爽口，难得的好鸡，友人话比横琴走地鸡及红街市的龙华葱油鸡更正，不知是否自养的走地鸡呢？楼下的食评说是内地送来的鸡，如真的是内地走地鸡，这鸡就真的处理得很好了。 第二道的是煎蚝饼，煎得够脆，但和潮州档煎法有些少分别，这里煎得不太干，蚝饼内的蚝仔仍很多汁，蘸一点辣椒豉油，鲜味到不得了呢 最后上桌的是砵仔蚊五花腩，蚊好的五花腩层次分明，亦是不油不腻，连肥肉都可以蚊到爽口，甚至连料头像咸酸菜也很入味，真是一绝！我们吃了一半才发觉未叫啤酒，勿忙叫了一支，老板从雪柜拿出一支发了毛的青岛，够晒冻，只售十五蚊，抵到烂！夏天再
因为在雨天走入来，所以入到去合益都只见两枱行山朋友在开餐，我们也急不及待叫了食物，不过因为只得两人，所以只叫了三个𩠌……
先来半只客家咸鸡，一吃就知道是做足运动的走地鸡了，虽说咸鸡但咸度刚好，够鸡味，又没有肥肉，连鸡皮也不肥而且爽口，难得的好鸡，友人话比横琴走地鸡及红街市的龙华葱油鸡更正，不知是否自养的走地鸡呢？楼下的食评说是内地送来的鸡，如真的是内地走地鸡，这鸡就真的处理得很好了。
第二道的是煎蚝饼，煎得够脆，但和潮州档煎法有些少分别，这里煎得不太干，蚝饼内的蚝仔仍很多汁，蘸一点辣椒豉油，鲜味到不得了呢
最后上桌的是砵仔蚊五花腩，蚊好的五花腩层次分明，亦是不油不腻，连肥肉都可以蚊到爽口，甚至连料头像咸酸菜也很入味，真是一绝！
我们吃了一半才发觉未叫啤酒，勿忙叫了一支，老板从雪柜拿出一支发了毛的青岛，够晒冻，只售十五蚊，抵到烂！夏天再来一定要开多几支先得
吃饱后朋友也叫了一瓶自家制蜂蜜，不过不知好不好喝呢……
题外话/补充资料：
在新娘潭的鸟蛟腾行入老围，再依水牌指示经上下苖田、三桠涌到三桠村，约步行两小时十五分钟左右。吃罢离开可顺便行去荔枝窝，依水牌指示经分水凹、谷埔及凤坑行往鹿颈小巴站，食埋豆腐花再坐小巴出返粉岭，步行约两个半小时。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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