胡爐 (已結業)

天气咁冻最啱就打边炉，今次约咗咗朋友嚟到尖沙咀胡炉打边炉川味酸菜鸭汤锅酸菜够酸够爽够入味，鸭肉肉味丰厚，有鸭香，肥瘦均匀， 同酸菜味道好夹，饮完个汤个身暖哂黑松露墨鱼丸墨鱼丸入口富有弹性，口感爽脆，黑松露同墨鱼味道浓郁，但唔会互相盖过彼此嘅味道，协调得啱啱好。蟹籽虾丸虾丸弹牙有韧性，虾肉新鲜，蟹籽份量都几多，口感清脆，鲜味，能够提升整粒虾丸的层次感。黑松露蟹肉饺饺子皮够薄，馅料饱满，放咗唔少蟹肉，蟹肉鲜味，加埋黑松露做点缀，味道更香。手工云吞同乒乓球大小差唔多，以大只虾为馅，加上半肥瘦猪肉，咬一口，虾肉满满的爽弹质感填满嘴巴，口感鲜味充实。顶级香菇贡丸贡丸口感爽弹，加入香菇味道更香，肉味咸香，而且新鲜。自家制炸响铃响铃新鲜热辣，浸汤几秒，就有外软内脆嘅口感，加上响铃卷索满浓郁汤汁，配上本身嘅豆油香，超好味。日本出前一丁面条色泽金黄，口感烟韧弹牙，散发甘甜麦香，索哂汤底浓郁精华。