漲格重慶老火鍋 (已結業)

冬天吃热的辣的才觉得暖身，今年香港再次兴起吃麻辣火锅的热潮，大部分都是来自国内，麻辣火锅的由来是重庆涨格在重庆是数一数二的火锅店，初到香港，当然要一试位于尖沙咀厚福街的大厦一楼，位置不难找，在店门已经闻到阵阵香气，又爱又恨每个座位上已经放了一条围裙，在吃火锅时避免锅中汤弹到身体上，非常贴心先选汤底，五款当中当然选招牌重庆麻辣锅，辣度自选，该店的汤锅内插入9格形状的器皿，目的是令每一格汤底的温度都会有所不同，即食的食材放中间，慢慢灼熟的食材放旁边，好细心，轻尝一下汤底，带麻香，虽然选了中辣，但辣的程度未算过火，辣味是慢慢渗出，再看看锅底，下了很多麻辣锅的汤料点选麻辣锅，每日限量赠送牛油公仔，再把它放在锅中，香味更浓先点一客牛胸爽，每一片切得薄身，雪白色并不是脂肪，大概是牛胸前肋骨的肌肉，轻灼数十秒又爽口又脆，牛味好重，重点是每一只牛的牛胸爽有限，值得一试惹味耙牛肉，上台时已经熟，面层加上辣椒干等香料，放在锅中慢慢灼熟后，牛肉依然好腍，一块块比起肥牛更有口感，价格亦比肥牛便宜竹笙，一份约十条左右，放在锅中完全地与汤底溶为一体，湿湿腍腍好入味，亦不会煮烂鸭血一客8件左右，每一件都有厚度，放在