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2023-01-03
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我哋一行3人，其中一位食八道菜嘅厨师发办，而另外2位就食锅物厨师发办，2款都有先付、小八寸、特色寿司、炸物、烧物同甜品，分别在于主食一款系食锅物，另一款系有煮物同汤乌冬/天丼。我哋share黎食，咁就可以试哂2款厨师发办。十二月冬季厨师发办 ($338)/ 锅物厨师发办 ($398)先付: 日本水果蕃茄刺身⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀小八寸: 胡麻豆腐、金山寺味噌、小渍物、清水豆腐、胡麻菠菜、银杏今年嘅小渍物换上类似配白粥嘅冬菜，斋食味道比较咸，配青瓜黎食味道啱啱好。胡麻豆腐同菠菜一如以往咁好食。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀特色寿司: 蜜糖豆军舰、红椒、稻荷(腐皮)寿司、卷物第1次食蜜糖豆军舰，蜜糖豆系口内爆开，口感几得意。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀炸物: 粟米、牛油果天妇罗(八道菜版本有多一件莲藕天妇罗)烧物: 紫菜烤麸、烧汁腐皮金针菇卷烤麸口感似淋嘅年糕，配紫菜黎食味道咸咸哋，外脆内软。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀锅物厨师发办: 蕃茄浓汤涮涮锅 配什锦什菜盘、食事: 乌冬 (二人前)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀什锦什菜盘配料: 福袋 (入面装有年糕)、娃娃菜、菠菜、粉丝、高野豆腐、冬菇、金菇、本菇、甘笋上次我哋叫豆乳涮涮
十二月冬季厨师发办 ($338)/ 锅物厨师发办 ($398)
先付: 日本水果蕃茄刺身
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小八寸: 胡麻豆腐、金山寺味噌、小渍物、清水豆腐、胡麻菠菜、银杏
今年嘅小渍物换上类似配白粥嘅冬菜，斋食味道比较咸，配青瓜黎食味道啱啱好。胡麻豆腐同菠菜一如以往咁好食。
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特色寿司: 蜜糖豆军舰、红椒、稻荷(腐皮)寿司、卷物
第1次食蜜糖豆军舰，蜜糖豆系口内爆开，口感几得意。
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炸物: 粟米、牛油果天妇罗
(八道菜版本有多一件莲藕天妇罗)
烧物: 紫菜烤麸、烧汁腐皮金针菇卷
烤麸口感似淋嘅年糕，配紫菜黎食味道咸咸哋，外脆内软。
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锅物厨师发办:
蕃茄浓汤涮涮锅
配什锦什菜盘、食事: 乌冬 (二人前)
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什锦什菜盘配料: 福袋 (入面装有年糕)、娃娃菜、菠菜、粉丝、高野豆腐、冬菇、金菇、本菇、甘笋
上次我哋叫豆乳涮涮锅，因为前菜又系豆腐，食完成口都系豆浆味，感觉比较寡，所以今次我哋就试蕃茄浓汤。锅物上菜时什锦什菜盘嘅配料已经放哂入锅入面，水滚后就可以食。蕃茄汤味道酸酸哋，几浓郁。
厨师发办 (八道菜):
煮物: 西京大根煮
表面嘅面豉酱咸咸哋，白萝卜煮得够淋。
食事: 鲜柠清汤乌冬
甜品: 芝麻雪糕、蕨饼
芝麻雪糕好好食，好香黑芝麻味，表面再放咗花生碎。
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