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2014-01-21
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20/01/2014 19:05-19:25小弟我可以算是非常热爱拉面，可惜家境清贫，尚未有机会尝遍全港九各地的拉面。而在这么多间尝过的拉面店中，Agura是我最为喜爱的一间。星期一晚心情有点差劣，路过尖东一带，尽管囊中羞涩，仍然决定最后一分钱都花了在食物上，有点不理智但Agura总不会是错的选择吧!晚上七时左右入内，吓了一大跳，竟然是空无一人? 在门外排上近半小时我倒是试过，但是整间店舖只得我一人的情况倒是前所未见。店员在闲聊而师傅则显得百无聊赖，心想或许只是星期一晚上才如此吧，这间拉面店可千万不要倒闭呀。叫了一碗日式沾面(大)，另加一只半熟蛋。自从在东京尝过班鸠的拉面后，一直对鱼介猪骨汤底情有独钟。猪骨汤底浓郁厚重，但多喝后很易会感到腻滞。而加了鱼汤后的猪骨汤底则增加了鲜味，同时亦稍稍减低其油腻程度，浓浓的猪骨香中透著鱼鲜，令人忍不住将整碗汤喝完。Agura的鱼介猪骨汤底浓度刚好，比之班鸠亦差不到那里去，在食到最后，可以要求加汤并把面后汤喝完，小弟次次都会喝过清光，实在太美味了吧。沾面的特色为冷面热汤，免得面因泡在汤里太久而变糊。此店的面尚算不俗，挂汤能力不俗，虽较周月者为幼，面质
小弟我可以算是非常热爱拉面，可惜家境清贫，尚未有机会尝遍全港九各地的拉面。而在这么多间尝过的拉面店中，Agura是我最为喜爱的一间。星期一晚心情有点差劣，路过尖东一带，尽管囊中羞涩，仍然决定最后一分钱都花了在食物上，有点不理智但Agura总不会是错的选择吧!
晚上七时左右入内，吓了一大跳，竟然是空无一人? 在门外排上近半小时我倒是试过，但是整间店舖只得我一人的情况倒是前所未见。店员在闲聊而师傅则显得百无聊赖，心想或许只是星期一晚上才如此吧，这间拉面店可千万不要倒闭呀。叫了一碗日式沾面(大)，另加一只半熟蛋。
自从在东京尝过班鸠的拉面后，一直对鱼介猪骨汤底情有独钟。猪骨汤底浓郁厚重，但多喝后很易会感到腻滞。而加了鱼汤后的猪骨汤底则增加了鲜味，同时亦稍稍减低其油腻程度，浓浓的猪骨香中透著鱼鲜，令人忍不住将整碗汤喝完。Agura的鱼介猪骨汤底浓度刚好，比之班鸠亦差不到那里去，在食到最后，可以要求加汤并把面后汤喝完，小弟次次都会喝过清光，实在太美味了吧。沾面的特色为冷面热汤，免得面因泡在汤里太久而变糊。此店的面尚算不俗，挂汤能力不俗，虽较周月者为幼，面质亦算弹牙。叉烧则分火灸的及泡汤的，火灸的叉烧片被高温将其油分迫出，加上表面的黑椒，非常惹味，肉味亦浓郁。至于在汤内的肉块则没有甚么特别，因为汤底的浓郁，其实不大尝得到其肉味，不过肥瘦相间的叉烧依然是相当吸引。
可惜的是，不知为何再好的店舖都总有其阿喀琉斯之踵(没那么严重吧==”)，例如我很喜欢阿鸿小吃的卤水鹅，却对其捞面等不存好感。而Agura的问题是出在那半熟蛋上，不知是否店家刻意如此，我感觉半熟蛋并没有加以腌制或调味，所以味道非常淡，蛋的原味亦不算浓，但流心的程度是十分令人满意的。
顺带一提的是，店员及师傅都非常有礼貌，环境亦算整洁。如果坐满人的话会有点挤，不过来到这种小店，只有傻子才会抱著追求完美服务及浪漫环境的心态吧!
此餐连加一实收$119，坦白说是有点儿昂贵的，不过总可以从其他地方省回来吧，只有吃才是最佳慰藉心灵的方法噢:-)
题外话/补充资料：
有一点我不懂的，就是为何我直拍的相片，upload至openrice它会全部帮我横置的呢? 到底是我的问题还是网站的问题? 令我拍得的照片都不能/不想上载了=="
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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